продукты из деревни

Автор: йожег      07.07.17 14:29

У меня мать - огородник-мичуринец. Мы просто столько не могем употреблять. Я вот думаю может на рынок уже пойти с зеленушечкой ))) но я не бабка, у меня хрен кто купит )))

Автор: Вик      07.07.17 15:12

юбку покороче, и все покупатели- твои!

Автор: Sunny      07.07.17 15:15

У меня когда-то по моей молодости был огород, вернее обрабатывала огород бывшего свекра, вроде нравился сам процесс, но никто, кроме меня там не желал работать, заманаешься все вырастить, а потом все это заготавливать. Данунафиг. Хочешь заготавливать, дешевле купить мешок моркови на ферме и режь, три до опупения в морозилку, если так хочется:)) Щас у свекрови тоже огород большой, но излишков мы много не получаем, так поесть немного, но и на этом спасибо. Клубники у нее мало, а крючковатую морковь с петрушкой везти за 100 км не резон:) Картошку она сама закупает. Вот лука с чесноком прабабка нам все поставляет и яблоки с черешней, если урожай большой. Сливы и груши еще для поесть. Кстати прабабка в лучшие годы и торговала этим всем на рынке:)) Помидор и огурцов еще немного. Хотя огурцы я не закатываю, покупаю в магазине, как нагрянет акция, так и куплю банок 10, чтоб не мучиться. Все равно дома такие огурцы как производственные не получаются, то разварятся, то еще чего, все не то. Но в этом году был неплохой урожай абрикосов, сделала еще компот, куда идет мало воды, мы потом его к мясу и курице употребляем вместо салата или в пирог еще хорошо, или с блинами. В общем, я пока еще не созрела для огородных страстей и послеогородных заготовок. Это все надо где-то хранить, нет у меня столько места, и времени заниматься всем этим. Я пока довольна тем, что можно все приобрести рядом с домом и не париться. Хотя, со временем, возможно, какой-нить участочек и не против поиметь.

Автор: Вик      07.07.17 15:20

Тыкву пробовала морозить, но давно и неправильно видимо. Попробую в этом году кубиками, как ты, Йожег.
Блин чо с малиной делать. у меня 3 кг. Сахар не хочется стока жрать, как этого требует рецептура для хранения в холодильнике или для варенья. Я бы вообще без сахара обошлась.
Клубнику я морозила в прошлом году целыми ягодами, без сахара. Они конечно форму теряют после разморозки, но у меня дети едят и такими. Или я беру размороженную, блендерю (надо сок после разморозки предварительно отлить, чтобы была густая консистенция), и если только чуть сахарку добавлю - за варенье запросто идет.
Еще черешня хорошо пошла зимой. И в пироги и на десерт.
Кабачки отвратительные, хоть предварительно обработанные, хоть нет. Поэтому им не места в моей морозилке.
Еще я кукурузу по осени отвариваю, зерна счищаю и по пакетикам зерна раскладываю. Хорошо в супе и в гарнирах овощных употребляется.

Автор: Вик      07.07.17 15:23

А, забыла. Щавель приноровилась замораживать. Сначала промою, просушу листья, порежу, еще немного посушу на воздухе и в пакетик. Выручает.

Автор: Вик      07.07.17 15:28

Блинчики замораживаю. Даже если без начинки. Потом разморозить, быстро можно начинить что под рукой оказалось и неожиданно для всех подать к столу вкусняшку).

Автор: Lolla      07.07.17 15:43

Вот смотри - это Чеховский район, с. Шарапово.
На карте вот тут:
https://yandex.ru/maps/?text=%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%8F%2C%20%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C%2C%20%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D0%BE%D0%BA%D1%80%D1%83%D0%B3%20%D0%A7%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2%2C%20%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE%20%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%BE&sll=37.255291%2C55.186247&source=wizgeo&utm_source=serp&l=map&utm_medium=maps-desktop&mode=search

Он называется Крестьянское хозяйство РЕБРИКОВА ГЕОРГИЯ СЕРГЕЕВИЧА. Вроде как он стал ИП, это просто для справки. Давай-ка сгоняю туда на след.неделе-в сам магазин, разведаю, все ли по -прежнему, можа у них помещение другое. Но вообще -в этом Шарапово там каждая собака его знает. Договориться купить тушу всегда можно было в самом магазине,я там с прошлого года (кажется) не была. А то ты так поедешь... Мне с дачи ближе, чем тебе из Москвы. Но вообще-если ты едешь из Москвы, то магазин справа на пригорке, ничем особо не примечательный)))Кроме того, что внутри у него)))

Автор: Lolla      07.07.17 15:45

Вари варенье из кабачка))Сахара там немного вовсе и вкусно очень. Так же можно заключать пари на то, из чего это сделано. Богатейкой станешь!

Автор: йожег      07.07.17 15:56

Вот обычную кукурузу? которая у нас в поле растет, а бабки оттуда тырят и продают на рынке?
Я ее только сварить и съесть сразу же могу, а так сушить пробовали, мол на попкорн, так ничегоси у нас не вышло. Еще я просто в магазине покупаю кукурузу мороженую умными людями, на сковородку в масле - вкусно. А с домашней я никак не слажу

Автор: Вик      07.07.17 16:39

ага, обычную. Ну, обычную же нам в магаз несут? на рынках продают по осени? Надеюсь все-таки что обычную. При разморозке зерна дают привкус кукурузный. В магазине я тоже покупала, но в смеси, отдельно не видела у нас тут. А смесь не всегда с подходящими ингредиентами. А что там сладить- берешь, варишь ее, как на поесть, потом первый рядок вдоль качана выковыриваешь, дальше поперек качана хорошо счищается. Я счищала ножом, но это не хорошо, некрасиво получается- половина зерен срезанная.

Автор: Вик      07.07.17 16:47

Лол, 1: 40 навигатор показывает от Москвы. Тока туша целая мне много). Если съездишь туда, разведай пожалуйста, как там нужно приезжать- всегда ли хороший выбор, за цены тоже, может сфоткаешь ценники просто?

Автор: Sunny      07.07.17 16:50

Вот насчет кукурузы всегда восхищалась, сначала накупить, потом отварить, а потом еще и руками чистить. Сумасшедшая работа. Проще пойти и купить пакетик замороженной бондюэль. И кукуруза нужна сахарная, сладкая, а не кормовая, которая на поле растет. Кукурузу можно целиком слегка сбланшировать и так заморозить. Потом лишь немного поварить, вкусно, но все равно водянистая. А вообще, стараюсь кукурузу в сезон покупать, варить и есть свежую, у нас сезон уже во всю, поэтому варю почти каждый день для полакомиться. Ленивое я.
Мне понравилось как кукурузу в Болгарии продают, отварную с маслом и разными приправами. Берешь стаканчик и лопаешь ложечкой прямо на улице.

Автор: Вик      07.07.17 16:51

А помидоры кто-нить морозил кругляшами? что там с ними бывает-то после разморозки? Получится плюхнуть на пиццу и насладиться вкусом и запахом настоящего помидора? Или каша будет?

Автор: Вик      07.07.17 16:55

Sunny, я тоже стараюсь есть все летом. Но лето-то у нас три месяца всего!!! И-то на них в последнее время не приходится рассчитывать. Не знаю, мне нравится то, что я наморозила осенью. Мороженную бондюэль (оnly) у меня поблизости не продают. Бегать за ней по городу тоже времени нет. Выхожу из положения так. Мне понра.

Автор: Lolla      07.07.17 17:02

не вопрос, канешь

Автор: Вик      07.07.17 17:39

https://www.youtube.com/watch?annotation_id=annotation_3079888261&feature=iv&src_vid=WF8P6i2Wm-Y&v=P3dH3iVmOCA
Йожег, попробуй так заморозить мяту.

Автор: Sunny      07.07.17 18:05

Так я ничего против не имею, нравится так нравится, я же сказала, что восхищаюсь такими рьяными заготовщиками!:)) Это же отлично, что ты такая хозяйственная, это я про себя грю, шо я слегка ленивое на заготовки, кроме компотов и варенья:)

Автор: Дарья      07.07.17 18:06

Помидоры тока на борщ морозила , равно как и перец болгарский

Автор: Нюра 2      09.07.17 20:51

Интересно, а зелёный лук так можно?
Не пробовали?

Автор: JanJan      10.07.17 06:57

я зеленый лук просто так морожу. Порезала и в пакет.

Раньше разделяла всю зеленуху по пакетикам и когда варила, то доставала три-четыре пакета. Потом как-то психанула и сразу все в чашке перемешала. Теперь всегда так делаю))