Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Баклажаны с мятой
Автор: Левзея     , 01.12.15 09:37 | Добавить в избранное
Автор: Валентина


До неприличия простое в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Отличная закуска и просто идеальный гарнир к мясу на углях, в особенности к баранине.
Нам нужно совсем немного: баклажаны, красный лук, чеснок, грецкие орехи, гранат, свежая мята и оливковое масло.



Баклажаны режем полукольцами толщиной около 1,5 см и замачиваем в солёной воде



Пока баклажаны мокнут, порежем лук толстыми кольцами. Если взять мелкие луковки, то можно запекать целиком, это будет еще эффектнее!


Баклажаны промываем проточной водой, соединяем с луком и перемешиваем с оливковым маслом прямо в форме для запекания, отправляем запекаться при температуре 180 градусов 25-30 минут. За 5 минут до окончания досыпаем мееееелко порубленный (но не давленый) чеснок


В горячие баклажаны добавляем измельчённые орехи, зерна граната и мелко порубленную мяту.

Оставляем всё минут на 10 для "пожениться"

Перед подачей рвем сверху еще немного листиков мяты.
Это оооочень вкусно! И с мясом, и с куском сыра типа адыгейского или брынзы, и просто так. И в горячем виде, и в холодном.

ответить