Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Маринованные медальонки
Автор: Левзея     , 08.12.15 18:04 | Добавить в избранное
Автор: Sunny


Очень простой рецепт для быстрого приготовления. Не считая маринования, готовится максимум 20 минут.

Ингридиенты (3-4 порции) : свиная вырезка 300 г, бульон или горячай вода - 1 стакан.

Для маринада: 2 яйца, ½ ч. ложки соли, чеснок 3-4 зубчика, черный молотый перец, 1 -2 ч. ложка соуса «Магги» или соевого соуса, 1 -2 ч. ложка вустерширского соуса («Вочестер»), ложка кетчупа и горчицы по вкусу, 1 ч. ложка майорана (не обязательно).

Для тех, кто любит экпериментировать, можно добавить для вкуса и другие приправы, например, «гирос», для стейков или гриля (осторожно потом с солью ).



Мясо режем на медальонки, тупым концом молотка слегка отобъем.


Приготовим маринад из смеси ингридиентов. Чеснок растереть с солью, добавить яйца и остальные приправы. Перемешать.



Добавим мясо в маринад и перемешаем. Смесь поставим в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь, можно даже на 1-2 дня).



На разогретом свином жире или растительном масле выкладываем мясо на сковороду и на умеренном огне обжариваем сначала с одной, потом с другой стороны по несколько минут.



Мясо заливаем горячим бульоном или водой, закрываем крышкой и тушим 5-10 минут.





Подаем с рисом, картофелем или овощами. Приятного аппетита!



Для приготовления можно использовать и другой вид мяса.

ответить