Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Фатайя со шпинатом и козьим сыром
Автор: Левзея     , 09.12.15 10:39 | Добавить в избранное
Автор: Pups

Название блюда: Шпинат – как много в этом слове...
Время приготовления: 30 Минут
Комментарии: Блюдо вообще это “летнее” и я сильно сомневаюсь что оно выиграет, но просто очень хочется поделится им с общественностью и особенно с теми, кто любит Шпинат. Я его очень люблю. Блюдо вообще называется Фатайя со шпинатом и козьим сыром (можно заменить на овечий сыр). Вроде это турецкое блюдо. Во всяком случае какое-то арабское. Может кто знает, подскажет


 Состав:
Тесто:
- 300 гр муки
- дрожжи грамм 10
- чайная ложечка сахара
- немного соли
Начинка:
- кедровые орешки, грамм 40
- зеленый лук
- честнок
- немного паприки сухой, но я ее не кладу, не люблю в этом блюде
- полкило шпината свежего
- оливковое масло
- лимон
- упаковка козъего сыра, как на картинке. Можно и овечий.
- желток


 Берем 180 мл теплой воды. Из все что для теста, делаем тесто. На часок в теплое место.


Поджариваем орехи.


Чеснок и лук поджариваем в оливковом масле.



Кидаем туда орехи, поливаем пару столовых ложек лимонного сока из лимона, кидаем нарезанный шпинат. Солим, перчим по вкусу
 


 Сыр режем вот на такие кусочки.


Лепим из теста лодочки, кладем в центр смесь со шпинатом, сверху кусок сыра.


Мажем желтком. Кладем на противень на бумагу


Через 15 минут при 180-200 градусах получаются вот такие аппетитные штучки.


П.С. Это одно из редких блюд, которое к сожалению не едят мои дети, ибо страшное слово ШПИНАТ.... Ну и ладно, нам с мужем больше достанется.

ответить


  • Автор: Лизхен      13.12.15 20:51

    Я вступила в группу только из-за этой выпечки)) А патамушта у меня вопрос к автору :
    можно ли заменить козий/ овечий сыр на другой ( моцареллу , к примеру)? Ну нет у нас козьих- овечьих сыров! И кто в курсе- зимой шпинат можно купить или лета ждать надо?
    Я б такие лодочки каждый день ела....

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      13.12.15 20:54 Ответ для Лизхен 13.12.15 20:51

    зимой можно купить замороженый шпинат)))
    а вот в соседней теме автор говорила, что если написано козий, значит козий!)))
    но я не автор, поэтому меня не слушай))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      13.12.15 21:01

    Ээээ... Шпинат щас, помойму, круглогод везде купить можно... Даж в пятёрочке...
    Про моцареллу... Она классно запекается (та, что в шариках/колбасках, не доя пиццы) думаю, должно прокатить...
    Но мы автора подождём))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      13.12.15 21:28 Ответ для JanJan 13.12.15 20:54

    а ты как узнала шо это тот же автор???

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      13.12.15 21:31 Ответ для Pups 13.12.15 21:28

    Фотки похожие))) тетке ж с глазаме!!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      13.12.15 21:36

    Автор:

    Моцарелу канечно можно, НО дело в том шо моцарела сама по себе вообще без вкуса. Шпинат пресноват и еще сверху сыр без вкуса - будет прямо ниочем:-(((((( Сыр надо что бы был соленный. Возьми сыр, который кладут в греческий салат. Фета помоему по русски. Вот его можно сверху покрошить будет еще лучше!!!! Я просто этот взяла, что бы на фото эффектнее выглядело:-) Гы. А вообще я сама больше с фетой люблю - он еще соленее!:-))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Soloha      13.12.15 21:37 Ответ для Валентина 13.12.15 21:31

    ЖанЖан и не говорила, что один автор. В соседней теме автор того рецепта.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Лизхен      14.12.15 10:49 Ответ для Валентина 13.12.15 21:36

    Ну , фету я видела в продаже , куплю без проблем. Шпината я ,значит, не замечала просто, буду внимательней смотреть...Интересно, а почему моцареллу в шариках многие безвкусной считают? У меня ребенка ее " снежки в воде" называет, типа вкуса нет, как у снега ))) А мне кажется, что у нее особый молочный вкус и после запекания он чувствуется...

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      14.12.15 10:59 Ответ для Лизхен 14.12.15 10:49

    Абсолютно согласна!!!
    Думаю, моцареллу считают безвкусной те, кто любит солёный сыр, типа феты. А мне вот как раз фета кажется слишком солёной, поэтому я ее не ем и заменяю моцареллой или адыгейским)))

    Ответить | Удалить