Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Французский луковый пирог
Автор: Левзея     , 12.12.15 22:09 | Добавить в избранное
Автор: Pups

Время приготовления: 1 Час
Комментарии: Вот прям вот это попробуйте товарищи обязательно, особенно в зимние каникулы, кода все дома и когда жор. Лучше всего после долгой прогулки в снегу (или дождю или урагану, у кого как с погодой). Это тает во рту (если правильно сделать). Французы умеют готовить черт их побери (хотя в Германии тоже есть похожий рецепт). И как этот пирог любят дети, вы даже не представляете. Он называется пирог, но для меня это типа киша. но с корочкой внизу.

Месим тесто: 170 гр творога, 7 стол ложек оливкового масла, 7 стол ложек молока, 1/2 ч ложки соли, 280 гр муки, 1/2 ч ложки разрыхлителя.


Тесто раскатываем, выкладываем в смазанную форму. Я кругами не умею катать, обрезаю эффектно ножницами. Дно протыкаем вилкой в многих местах. зачем понятия не имею, но положено.


Вот теперь наступает самый трудный этап... Резка лука. Его надо много. КИЛОГРАММ.... Плакайте женщины. Это профилактика болезней. Этот лук тушим на сковородке в сливочном масле минут 10-15. Солим по вкусу и высыпаем приправу сладкую паприку, чайную ложку.


В сковородку кидаем укроп, тимьян и тмин. У меня только черный тмин, говорят он еще светлый бывает...


В отдельной глубокой тарелке мешаем: 125 гр сметаны жирной, 250 грамм сметаны не такой жирной пожиже, 4 яйца и 2 желтка.


Смешиваем это с луком из сковородки, проверяем соль на вкус, если что то досолить...И выливаем все это в форму с тестом.


Примерно 180 градусов, примерно час. Многое зависит от глубины формы. Должно выглядеть вот так.


Вот еще в разрезе.


Худеть будем после 15 января, сначала надо что-то набрать что бы чем-то худеть.....

ответить