Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Паста с авокадо и говядиной
Автор: Левзея     , 17.12.15 09:38 | Добавить в избранное
Автор: Тигрочка


К сожалению нет фото приготовления этой пасты поэтапно, но все очень просто. Вкус очень оригинальный и я влюбилась в этот рецепт. Делюсь с вами дорогие тётки!
Опять таки берём живую пасту (или обычную). У нас в перекрёстке всегда продаётся живая паста. Как раз на ее количество рецепт. А так на троих примерно. Почему у меня расчёт на троих - все очень просто. Ужинаем вдвоём с мужем, а на следующий день я ему даю с собой еду )))
В любом случае подойдут и просто спагетти. Ставим воду на пасту и занимаемся подготовкой продуктов. Возьмём один авокадо, вымоем, очистим от кожуры, удалим косточку и натрем на крупной тёрке. (Мне нравится тереть соломкой на терке для корейской морковки). Натрем сыр на крупной тёрке (пармезан Белорусский). Лук порей вымоем и нарезаем тонкими кружочками. Стебелёк сантиметров 12 не меньше.
Говядину вымоем (по рецепту мраморную, но нам главное чтобы была мягкая) и нарежем тонкими тонкими полосочками-соломкой. Чеснок порубим мелко (2-3 зубчика)
Затем раскалим сковороду, вольём немного оливкового или подсолнечного масла. И выкладываем мясо, обжариваем помешивая минут 5, добавляем лук порей ещё 5-6 минут помешивая, затем добавляем чеснок и сухую кинзу. Если её нет можно добавить немного совсем свежей или не добавлять вовсе. И добавляем авокадо. Обжариваем ещё 3-4 минуты помешивая. С пасты сольём вод (немного оставим волы). Натрем на терке мелкой цедру лайма или лимона (для начала немного, чтобы по своему вкусу отрегулировать) и в сковороду добавляем спагетти, тёртую цедру, 70 мл воды (примерно), слитой со спагетти. И туда же выдавливаем половинку сока лайма или лимона. Перемешиваем, ещё несколько минут тушим и снимаем с огня накрыв крышкой. Солить можно на любом этапе. Я эти делаю обычно перед тем как добавить спагетти. Подаём посыпав сыром.

ответить