Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Куриная нежность
Автор: Левзея     , 17.12.15 09:44 | Добавить в избранное
Автор: Pups

Время приготовления: 40 минут
Комментарии: Вкуснесненький и оооочень сочный рецепт куринных крудок – рулетики.

 Начинка для рулетика: 100 гр сметаны или творога, 50 гр натурального йогурта, чеснок головка, соль, перец и много петрушки и укропа. Мешаем.

 
Берем куринную грудку, отбиваем через пленку, мажем вот так начинкой.


 Скатываем рулетики и закрепляем зубочистками. В идеале рулетики ровные и из них ничего не выпадает – я криворукая, у меня получается криво и неаккуратно. но это неважно.


 Делаем “корочку”. Мешаем пару ложек оливкового масла, трем туда пармезан и орехи (например у меня тут зеленые фисташки) и лимонной цедру на терке. Получается масса.


Этой массой смазываем рулетики вот так.


 После 180-200 градусов, примерно через полчаса (зависит от размера рулетов, проверяйте на глаз) получается вот так.


Делаем гарнир. Берем картошку и вот такую капусту. Кто знает как она называется – от меня похвала.


 Делаем обычное картофельное пюре. но оно сюда слишком скучно по вкусу – поэтому кладем в него слегка отваренные листья капусты этой. Пюрируем блэндером.


Сервируем вот так...Это оооочень нежная комбинация, Рулетики очень сочные, пюре тает во рту. Но не в коме случае не “скучный” вкус: тут и чеснок и сыр и лимонная цедра в корочке дают свои акценты.


Ну и как всегда ремарка: дети это очень любят.

ответить