Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты
главная | участники | обсуждения | стена | фото
Тельное из форели






Автор: Валентина
Старый русский рецепт рыбной закуски. Несмотря на простоту, очень хорош для праздничного стола.
.jpg)
1. Нам понадобится (для 5 порций)
- форель 700 гр (3 толстеньких стейка)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 мл жирных сливок
- укроп
- специи (у меня смесь перцев и сушёный базилик)
- сливочное масло
- панировочные сухари
- соль
.jpg)
2. Мелко РЕЖЕМ рыбное филе. Ни в коем случае не кладём в блендер, работаем ручками)))
В миску кладём рыбу, добавляем мелко порезанный укроп, мелкопорезанный обжаренный лук, яйца, специи и соль (их не должно быть много!!!!!) и перемешиваем
.jpg)
3. Вливаем сливки и снова перемешиваем.
.jpg)
4. Форму щедро смазываем сливочным маслом и обсыпаем сухарями
.jpg)
5. Аккуратно выливаем туда рыбную массу и посыпаем сухарями. Запекаем минут 40 при t 180
.jpg)
6. Когда тельное готово, остужаем до комнатной температуры прямо в форме, переворачиваем на тарелку
.jpg)
7. Нарезаем толстыми ломтями и готовим соус.
Трём маринованные огурцы и смешиваем их с натуральным йогуртом
.jpg)
8. Подаём с соусом и овощами на общем блюде или порционно.
Лично мне больше всего нравится это блюдо в сочетании с зелёным горошком)
.jpg)
Старый русский рецепт рыбной закуски. Несмотря на простоту, очень хорош для праздничного стола.
.jpg)
1. Нам понадобится (для 5 порций)
- форель 700 гр (3 толстеньких стейка)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 мл жирных сливок
- укроп
- специи (у меня смесь перцев и сушёный базилик)
- сливочное масло
- панировочные сухари
- соль
.jpg)
2. Мелко РЕЖЕМ рыбное филе. Ни в коем случае не кладём в блендер, работаем ручками)))
В миску кладём рыбу, добавляем мелко порезанный укроп, мелкопорезанный обжаренный лук, яйца, специи и соль (их не должно быть много!!!!!) и перемешиваем
.jpg)
3. Вливаем сливки и снова перемешиваем.
.jpg)
4. Форму щедро смазываем сливочным маслом и обсыпаем сухарями
.jpg)
5. Аккуратно выливаем туда рыбную массу и посыпаем сухарями. Запекаем минут 40 при t 180
.jpg)
6. Когда тельное готово, остужаем до комнатной температуры прямо в форме, переворачиваем на тарелку
.jpg)
7. Нарезаем толстыми ломтями и готовим соус.
Трём маринованные огурцы и смешиваем их с натуральным йогуртом
.jpg)
8. Подаём с соусом и овощами на общем блюде или порционно.
Лично мне больше всего нравится это блюдо в сочетании с зелёным горошком)
.jpg)
-
Автор: 08.04.16 14:20 Ответ для Валентина 08.04.16 13:11
У меня на подходе еще рецепты, только дома забыла фотяк, щас мы всех разшевелим:) Есть у меня прям к твоему чудесному блюду один гарнирчик. И из закуски сразу будет главный ход.:)) Гарнирчик могу прям щас выложить, да жаль для него одно место терять:)))
ответить