Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Рулет из слоеного теста с маком и яблоками
Автор: Sunny     , 15.04.16 19:09 | Добавить в избранное
Так как рулеты у нас в последнее время рулят, предлагаю к выходным еще один вариант.
Я уже несколько раз вспоминала про слоеное тесто. Готовится эта выпечка быстро и проще некуда, зато как вкууусно! Готовила его недели две назад, руки не доходили до фотоаппарата. Готовила его спонтанно, то есть разморозила слоеное тесто совсем для других целей, но планы поменялись, поэтому быстро скрутила в рулет. Этот рулет я еще называю ленивый штрудель.
Состав: тесто слоеное 500г (у меня было замороженное), 130 г молотого мака, 100 мл молока, 3-4 ст. ложки сахара, лимонная цедра, изюм 50г, чуть молотой гвоздики и корица по вкусу, 3-4 яблока, яйцо для смазки.

Если тесто замороженное - разморозим. 
Готовим начинку. Молоко с сахаром вскипятим , мешаем пока сахар не растворится. Как только молоко закипит снимаем с огня и добавляем в него молотый мак. Трем цедру лимона, добавляем молотую корицу, гвоздику и изюм. Перемешиваем.
Яблоки чистим, трем на крупной терке, добавляем в начинку.
Тесто раскатываем тонким слоем.
Раномерно распределяем начинку.
Сначала загибаем правый и левый край и скручиваем тесто в рулет.

Рулет кладем на слегка смазанный противень, сверху смазываем яйцом и прокалываем вилочкой. Выпекаем при 180° до золотистого цвета.
Готовый рулет посыпаем сверху сахарной пудрой и сервируем.
Приятного аппетита!
 

ответить