меню для пикника

Автор: Че Ррипиво      04.06.10 12:14

какая компания, какой повод, какой бюджет, на сколько по времени, под какие напитки?
и чем вам шашлык-та не угодил?

Автор: Эллисон      04.06.10 12:23

повод - ДР, компания - 14-15 человек. шашлыки уже были - но есть среди нас тайные нелюбители шашлыков на природе в силу их нестерильности!))))
Под вино, сок и чай.
Бюджет - ну вы спросили... Я такой знаете ли сметчик... без красной икры и коллекционных вин.
Точнее даже не спрашивайте - я никак сориентироваться не могу.
На несколько часов на травку.

Автор: Че Ррипиво      04.06.10 12:26

сиравно я щитаю без шашлыков фигня какаи-то
горяченький шашлык под холодное пиво самое оно
с другой стороны на природе всё "нестерильно"
на столе ж будет стоять всё равно или вы каждому в пакете паёк выдадите? или я не так вас понимаю?

Автор: Кролик      04.06.10 12:29

Принцип: чтобы не пачкало руки и не таяло на солнце.
Еда. В тонкий лаваш завернуть: лосось+альметте, огурцы+курицу, кукуруза+сыр+крабовые. Завернуть колбаской и порезать порционно на 2-3 укуса. Можно в пииту запихать
Сыр не тающий, типа чечила или пакость типа хохленда в треугольничках. Мелкие полукопченые колбаски.
Хлеб. Лаваш толстый, булочки. Соусы отдельно – кутчуп, майонез, ткемали.
Овощи. Помидоры черри, разрезанные пополам огурцы, редис, петрушка.
Сладкое. Кексы порционные, виноград.
Соки-воды-пиво-водка.
Влажные салфетки, обычные салфетки, одноразовые тарелки, вилки, стаканы.

Автор: Эллисон      04.06.10 12:30

Что то нормально отвечать не могу...
Ну, не все верят в хорошую прожарку мяса на природе в силу биологического образования - а я чё? мое дело уважить))
и изначально была идея именно пикника - со всякими развлекушками, возможно в костюмах. А шашлык требует внимания и на приготовление и на поедание.

Автор: Че Ррипиво      04.06.10 12:34

если дело только в мясе, можно пожарить и сосиски, шпикачки, ещё чего-нибудь.
а остальные пусть жуют сухареги.

Автор: Дашка      04.06.10 12:36

без гриля конечно кисло очень.
можно грибов маринованных наделать. купить помидоры черри, огурец и нанизать на палочки эдакие шашлыки овощные (ну чтоб салат не делать, а то потечет).
- напечь блинов - многа!!! к блинам взять баночки с подливками - сметана с сахаром, клубника перетертая с сахаром. Можно просто блинов с начинками накрутить, с грибами или творогом.
- сделать мясной рулет или буженину, предварительно нарезать и потом с горчичкой и хлебом.
- сделать Киш. на тетках даже есть отдельно рецепт. Очень удачный закусочный пирог. Вино им хорошо заедать сухое.
- берите всякие маринованные огурцы, прочие соленья.
И если все-таки без гриля приготовьте заранее ноги куриные. Без мяса как-то скучно будет заседать на природе. и бухать тяжело

Автор: Миссис      04.06.10 12:38

Заготовьте дома бутеры, типа:
рыбные консервы "Сайра" - 1 банка,яйца отварные - 3-4 шт,лук - 1 шт,сыр - 100-150 г,чеснок - 1 зубчик (по-желанию),батон или белый хлеб,сливочное масло,зелень.
Яйца натереть на крупной терке или порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить,обжарить лук до мягкости.С консервов слить жидкость, удалить крупные косточки и размять рыбу вилкой.
Соединить в миске рыбные консервы, лук, яйца, зелень, измельченный чеснок (по-желанию).Начинку поперчить, добавить немного майонеза (так, чтобы масса получилась вязкой, а не жидкой) и перемешать.
Если нужно, посолить начинку, по вкусу.Батон нарезать ломтиками.
Каждый ломтик смазать тонким слоем сливочного масла и разложить на смазанном маслом противне.Разложить начинку на ломтики батона.
Запекать бутерброды ~8-10 минут при температуре ~180°С.
Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще ~3 минуты, до расплавления сыра.

Автор: Дашка      04.06.10 12:39

Кста, а рыба гриль тоже не прокатывает??? я форель обожаю на костре. Готовится минут 15-20. Вкусно и не так тяжело как мясо. Можно даже не выепываться и не мариновать, только нарезать и лимонов купить.

Автор: Эллисон      04.06.10 12:39

Где, где рецепт Киша?? в рецептуарии не нашла - но может это нам все доступы поперекрывали.

Автор: Мусь_Мистическая      04.06.10 12:42

Поддерживаю. Сделать рыбу в фольге на гриле. Готовится быстро. Пропеается на 100%. Вкуснющая. /аж слюной захлебнулась/

Автор: Эллисон      04.06.10 12:45

ДР мой - да и с этой компанией мы уже на шашлыки ездили по тому же поводу. Но все как-то оживились, как я пообещала в этом году не тащить их в лес и не кормить шашлыками)
да и едем в парк - там правда есть дикая зона, где можно мангал поставить, но уже обещано)
да и вообще - что мы, окромя шашлыка и не можем ничего?))

Что парк, что лес, один хрен! Не хоЧите шашлыка, играйте в бадминтон!

Автор: Эллисон      04.06.10 12:50

Сорри, что не персонифицированно отвечаю, но вот такие у нас тут настройки((
Я сама ничего против шашлыка и рыбки гриль не имею. Вот совсем ничего. Но формат праздника уже заявлен.
А вот я еще в рецептарии вижу про пасту, суши и лосося?? Где, где киш?

Автор: Дашка      04.06.10 12:50

без шашлыков или рыбы-гриль много жрачки из дома готовой надо нести. я так думаю из 14 человек - половина мужики - их под пиво-вино лавашами не накормишь. ну или лавашей придется тонну взять. А так рыбу дома в фольгу завернули и на гриль - даже на природе не надо пачкаться.

но я тоже люблю "грязно" хавать на природе. а муж у меня еще и вечно картошку запекает в костре и потом с обугленной кожурой наминает - говорит уголь полезно:)

http://www.tetkam.net/style-article.php?pageCatId=3&artId=1077 Киш здесь. Но на 14 человек надо хотя бы штуки две сделать. Легче все же рыбу упаковать.

Автор: Прелесть      04.06.10 12:52

я, канечно, за шашлЫки из баранины.....но еси нет, то
пироги-пиццы всякие можно, но ипстись с ними дома или покупать... рыбный пирог, пирог с шпинатом, напечь картошки и взять сало.
сасИськи на костре
баклажаны с салом на костре
пиражки всякие

но как ни крути - без шашлЫков куйня, имхо.

Автор: Калина      04.06.10 12:54

Напеките маффинов - сладких и не сладких, их же с чем угодно можно делать. Фрукты, овощи, ну бутеры какиенить. Но все это фуфло можно и дома съесть, прелесть посиделок на природе не чувствуется((

Автор: Дама из фигвама      04.06.10 12:55

Хачапури наделайте. Быстро и вкусно. Ой, ну я не знаю, у меня вся жрачка на природе только с шашлыком ассоциируется. Ну вообще, чтоб на открытом огне пища была приготовлена. Сегодня вечером вот баранская печенка с курдюком будет. Выстелю дно посудины армянским лавашом и туда ее, готовую, поскидываю. И салатег из помидорок правильным с луком.

Автор: Калина      04.06.10 12:56

Мне кажецо, киш не покатит - тесто песочное, или по пути ухайдокается, или на месте крошиццо будет. В таком формате удобнее порционные пирожки.
Автор, а противники шашлыков в вашей компании че обычно на природе жрут? Или они вапще против посиделок на природе?

Автор: Дашка      04.06.10 12:58

пятницу буду дорабатывать с мыслью о завтрашнем шашлыке и сосках-гриль...

и вообще мой любимый вариант вылазки: куча мяса (можно разного) + овощи + хлебушек и все!!! домой только шампура и бадминтон тянешь

Автор: Эллисон      04.06.10 13:01

Нет, противников посиделок на природе нету. Едят - ну, как то в походах справляются))
Может не очень доверяют другим в мариновании и зажарке. Ну кто ж знает? Не всех радуют шашлыки.

Автор: Прелесть      04.06.10 13:03

автор, наберите воблы и пива.
Тока тада там вас могут арестовать за обсцык парка))) зато стерильно... не считая яйцеглиста в вобле.

Автор: Калина      04.06.10 13:03

Так вы б у этих биологически подкованных товарищей спросили, что безопасно и удобно есть на природе. Че скажут - то им и выкатите.

Автор: Sunny      04.06.10 13:04

А гуляш в котелке приготовить? Под пиво и гитару, а? Но это опять костер нужон. А так, с буеерами не интересно чета. Чем заниматься то будете, сидеть и пить? Тогда закусон нада дома весь готовить. В круглые булочки с луком и горчицей пожарьте отбивные, куриные или свиные. Каждую отдельно заверните. Но это тоже лучче горяченьким кушать.

Автор: Эллисон      04.06.10 13:05

хм, вот никто получается не представляет себе корзинку для пикника из которой достают пару бутылок, пирожки завернутые в бумагу, несколько яблок и пару стаканов?

Автор: Sunny      04.06.10 13:05

А так пироги испеките, бутеров наделайте, салатегов, курицу гриль можно готовую.

Автор: Эллисон      04.06.10 13:06

Чем заняться - будет чем заняться. Занятия запасены в большом количестве)
И чес слово, я не про бухло!))

Автор: Миссис      04.06.10 13:07

Ну если Вы все представляете сами, пошто у теток вопрошаете?

Автор: Калина      04.06.10 13:09

Автор, так если вы именно эту картину - с корзинкой, пирожками и яблоками - представляете, так так и сделайте, о чем тада вопрос, я не догоняю?
Но ваще мне кажется, это такой на двоих междусобойчик, на толпу празднующего народа пирожков тех прорва нужна будет.

Автор: Эллисон      04.06.10 13:10

Я рецепты спрашиваю - вот тех же пирожков!:-) И идеи - вдруг что хитрое посоветуют?
Спасибо за киш, я их очень люблю.)

Автор: Дашка      04.06.10 13:12

Поддерживаю куклу. Нафигачьте котел гречки с тушенкой. И вообще сделайте праздник "а-ля пионерский поход"

Автор: Дашка      04.06.10 13:15

я не представляю корзину из которой надо достать жрачки на 14 взрослых человек на полдня. Это вариант разве что на двоих-четверых.

14 яблок уже пол-корзины займет.

они у вас епанутые... Хочу посмотреть на придурков, которых на природе шашлыки не радуют... Что это за чудо природы такое????
Как говорлось в одном уважаемомо мной фильме: На халяву и уксус...

Автор: Дама из фигвама      04.06.10 13:16

Оспаде, ну вот чем хачапури вам не угодили? К вину ваще замечательно. Тама и сыр и зелень в начинке.

я хачапури в таком варианте с вином дома люблю перед телеком... на куя тащиться ЭТО пожрать в парк???)))

Автор: Эллисон      04.06.10 13:23

Они у меня замечательные - так что воздержитесь, пожалуйста)
Не у всех вкусы одинаковые, правда ведь?
Ох, ладно, несколько идей подсказали, предлагаю закрыть - очень много сил тратиться на доказательство мне, что круче шашлыков ничего нет.
Я не спорю, но спрашивала о другом.
Спасибо:-)

Автор: Дама из фигвама      04.06.10 13:24

Ну вишь, у людёв разные причуды бывают))). Я тож перед теликом, с холодненьким Ламбруско))).

Автор: Sunny      04.06.10 13:26

Пирожки сладкие-соленые?
Ну сделайте простые, купите слоеное тесто и сделайте треугольники с повидлом или рожки с ореховой начинкой, треугольники с повидлом из морковного теста. Из соленых тоже куча рецептов с грибами-яйцами. Или хотите дрожжевые, дам рецепт. Запеканки разные с грибами - ветчиной.

Автор: flapper      04.06.10 13:28

автор, вот тебе киш.

http://www.tetkam.net/style-article.php?pageCatId=3&artId=1077

Оооо, я тоже обожаю пожрать нестерильно!!!! Мы с муже ваще вегетарианцы, так что не в шашлыках щастье!!! :)))
Запекаем картошку с моззареллой + рубленым луком в фольге, баклажаны с творогом (гриль), грибы с сыром+зеленым лучком сверху, паприку с рисом + козьим сыром , томаты с красным луком и свежим базиликом , гренки с клюквенным джемом + бри+ ананасы... Уже не говоря о традиционных кабачках с помидорами, грибами и морковкой , нанизаные на шампурКарочи, чуть-чуть фантазии, и руки не из оппы.
К этому сухой красный винчик или красочные коктейли (моя слабость) - прямо на полянке.

С днем рождения! :))))

Автор: Эллисон      04.06.10 13:33

Sunny - рожки? запеканки? какие? с чем? :-)
flapper , спасибо за поздравление и можно чуть подробнее на будущее? что из перечисленного в фольгу и в костер, что в гриль?