От твоих рецептов прям настроение поднимается и хочется в отпуск! :)

Очень приятно слышать, спасибо!:)

Санни, а этот бисквит чем-то заменяем?

Я думаю можно заменить бисквитным тестом, испечь как для рулета и потом разрезать. Или испечь самой это бисквитное печенье. Но тут нужно немного сноровки. Рецепт на печенье простой, яйца, сахар, мука, тесто наливаешь в кондитерский мешок и выдавливаешь до продолговастой формы. Если хочешь, напишу и на это печенье рецепт. Или ты имела ввиду другую замену?

Не-не, именно такую. Я просто конкретно такие бисквиты у нас не встречала, а если найду, то стоить будут, как атомоход "Ленин". У нас всё с иностранными названиями так стоит:) А тут - савоярди!
За рецепт печенья - много плюсов в карму тебе.

Печенье довольно простое. Рецепт нашла, сама его, признаюсь, не пекла, так как купить у нас не проблема.
3 яйца, 100г сахара, 90г муки.
Белки взбить со щепоткой соли до густой пены, постепенно добавляешь половину сахара,взбиваешь до густой гладкой пены.
Желтки взбиваешь с остальным сахаром до светлой пены. Потом осторожно ложкой снизу -вверх перемешиваешь белки и желтки, добавляешь просеянную муку, опять слегка перемешиваешь. На противень стелишь пекарскую бумагу. Смесь кладешь в кондитерский мешок или обыкновенный пакет, отрезаешь примерно 1 см уголок и выдавливаешь на противень полоски 8-10см длиной. Сверху можно посыпать смесью сахарной пудры и сахарного песка или ванильного сахара. Оставишь минут 5-10 постоять, чтобы сахар немного расстворился. И выпекаешь в духовке при 160-170 гр минут 10-15.
В бисквите главное все очень хорошо взбить, чтобы тесто поднялось и потом не осело.

О! Благодарствую!
Я вчера спецом пошла искать (я ж уже знала, как называется;)) - действительно, продаётся. И действительно стоит неадекватных каких-то денег.
Так что спасибо тебе огромное!

Не за что, если будешь печь, потом расскажи. Если не хочешь эту сахарную корочку сверху, то, думаю, не надо их оставлять стоять, как бы не осели за это время.

У нас продают и разные домашние аналоги этого бисквита , то есть не называются савоярди, но по сути они и есть.

Позавчера делала вариант с персиками, очень и очень неплох. Балдею от фруктового тирамису.

АААААААААААА! ООООООООООО! ну защем я сюда зашла!
я так не могу! у нас этого вообще нету! самого главного нету: савоярди и маскарпоне. все жызнь моя не будет прежней! плачу и стенаю

Ась, савоярди для тирамису можешь попробовать и сама испечь, это не сложно, хотя немного сноровки с бисквитом надо, рецепт я тоже написала. А маскарпоне можно заменить мягким творогом или кремовым сыром без добавок. Конечно, маскарпоне есть маскарпоне, сам по себе очень вкусный, хотя без сахара и соли, и тем прекрасен для десертов, но можно найти замену.

есть у нас маскарпони эти, ни ври!))) другое дело, что тирамису довольно калорийная штука, на мой взгляд, но вкуууууууснааааа!