Кулинарный мастер-класс (КМК): Заготовки
главная | участники | обсуждения | стена | фото
Зимнее варенье или Апельсиново-лимонный конфитюр
Автор:
Левзея , 12.01.16 18:17 | Добавить в избранное
Автор: Герасим
Я очень люблю варить варенье. Стоишь такая около булькающей кастрюльки, помешиваешь, то того подсыплешь, то сего. В руках ложка, вокруг баночки с приправами, колдуешь))) Ух, как я все это люблю и уважаю!
Ну а зимой я скучаю. Варенье варить не из чего, ягодок-то свежих нет. Хотя, знаю, варят и из шишек или даже из хвои. Такая красота изумрудная получается, ммм… Но это я еще не доросла, я только учусь. А для таких вот дней, когда ужасно хочется чего-нибудь пошаманить, есть у меня рецепт осенне-зимнего конфитюра. Он и витаминами заряжает, и теплом согревает и цветом радует. Итак.
Зимнее варенье (или Апельсиново - лимонный конфитюр)
Потребуется:
* 4 апельсина
* 2 лимона
* ½ стакана воды
* 500 гр сахара
* ½ пакетика желфикса
* Корень имбиря
1. С двух апельсинов и одного лимона натереть цедру. Корень имбиря (около 2 см) очистить и мелко покрошить (или натереть).
2. С цитрусовых снять ножом кожуру, чтобы было как можно меньше белых пленок. Нарезать кубиками. Получится около 500 г.
3. Переложить в кастрюлю, влить воду и добавить имбирь.
4. Готовить на небольшом огне в течение 15 минут для размягчения цитрусовых, так их будет легче измельчить блендером. С помощью погружного блендера измельчить, не стараясь превратить в идеально однородную смесь.
5. Желфикс смешать с сахаром (как написано на пакетике)
и постепенно всыпать в кастрюлю, помешивая довести до кипения и всыпать оставшийся сахар. Добавить цедру. Важно: цедру добавлять после измельчения блендером.
6. Еще раз довести до кипения и варить 3 минуты.
7. Разложить по симпатичным баночкам.
Очень вкусно хмурым осенним (зимним) утром намазать на поджаренный тост и запить черным кофе.
Я очень люблю варить варенье. Стоишь такая около булькающей кастрюльки, помешиваешь, то того подсыплешь, то сего. В руках ложка, вокруг баночки с приправами, колдуешь))) Ух, как я все это люблю и уважаю!
Ну а зимой я скучаю. Варенье варить не из чего, ягодок-то свежих нет. Хотя, знаю, варят и из шишек или даже из хвои. Такая красота изумрудная получается, ммм… Но это я еще не доросла, я только учусь. А для таких вот дней, когда ужасно хочется чего-нибудь пошаманить, есть у меня рецепт осенне-зимнего конфитюра. Он и витаминами заряжает, и теплом согревает и цветом радует. Итак.
Зимнее варенье (или Апельсиново - лимонный конфитюр)
Потребуется:
* 4 апельсина
* 2 лимона
* ½ стакана воды
* 500 гр сахара
* ½ пакетика желфикса
* Корень имбиря
1. С двух апельсинов и одного лимона натереть цедру. Корень имбиря (около 2 см) очистить и мелко покрошить (или натереть).
2. С цитрусовых снять ножом кожуру, чтобы было как можно меньше белых пленок. Нарезать кубиками. Получится около 500 г.
3. Переложить в кастрюлю, влить воду и добавить имбирь.
4. Готовить на небольшом огне в течение 15 минут для размягчения цитрусовых, так их будет легче измельчить блендером. С помощью погружного блендера измельчить, не стараясь превратить в идеально однородную смесь.
5. Желфикс смешать с сахаром (как написано на пакетике)
и постепенно всыпать в кастрюлю, помешивая довести до кипения и всыпать оставшийся сахар. Добавить цедру. Важно: цедру добавлять после измельчения блендером.
6. Еще раз довести до кипения и варить 3 минуты.
7. Разложить по симпатичным баночкам.
Очень вкусно хмурым осенним (зимним) утром намазать на поджаренный тост и запить черным кофе.
ответить