Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка
главная | участники | обсуждения | стена | фото
ПЕЧЬ не надо!:-)))
Берем :
- коржи бисквитные
- творог грамм 300
- йогурт натуральный две штуки
- ваниль
- желатин в пакетиках 3 стол ложки
- сахар 1 стакан
- Фрукты на выбор. В основном рецепте должны быть клубника и киви. у меня были только синие ягоды, киви и слива. Думаю с клубникой будет совсем отпад.
Сахар и йогурт на фотке забыла...
Желатин разводим полстакане холодной воды и ставим стоять пол часа (зачем не знаю, не спрашивайте). Когда 30 минут прошли, греем на плите - но не кипятим. Тем временем взбиваем творог, йогурт, сахар и ваниль туда трем. Смешиваем полученную смечь с желатином.
Берем круглую миску. Выкладываем ее пищевой пленкой, кладем сначала все мелконарезанные фрукты. Потом сверху мелконарезанный корж. Потом заливаем полученной массой творога и желатина. Вот так должно получиться.
Помниле ложкой немного сверху - чтобы пузырьков воздуха в середине не было и равномерно белеая жидкость распределилась.
Ставим на три часа в холодильник. Некоторые источники пишут на ва часа, некоторые на 4, некотрые на 5. Я через три часа заглянула, было готово.
Вынимаем, переворачиваем на тарелку. убираем мску и пленку.
Украшать ягодами сверху. Можно медом полить немного. я ничего не украшала, был тренировочный так сказать.
Сладенько и кисленько. :-) Дети съели по кусочку.
Про пользу или вред желатина ничего сказать не могу:-)
-
Автор: 08.03.16 00:40
С удовольствеим пожалуйста!!:-)) Когда я писала "ПЕЧЬ не надо" - я имелла ввиду "Валентина вот рецепт без духовки":-)))
на след раз:
- сливы не подходят сюда по вкусу (но больше ниче не было), с клубникой будет вообще офигенно думаю.
- фрукты резать либо еще крупнее либо намного мельче, что бы при резке торт не повреждался.
- про печенье хорошая идея!!! в одном из вариантов рецептов его вроде даже крошили дополнительно к фруктам. если им заменять бисквит полностью, то не знаю успеет ли печенье впитать творог с желатином???? ведь бисквит его впитывает и им пропитывается. поэтому не сухо. я бы печенью добавила как хрустящий фактор, но не заменяла бы им полностью бисквит. Это если нужет пирог "с дном" внизу. а если в маленьких формочках - то там можно полностью заменить!!!!
-
Автор: 08.03.16 00:47
Отлично!
Желатин очень полезен, особенно с возрастом. Натуральный источник коллагена.
И по поводу " ставим стоять пол часа" - если быстрорастворимый, то не надо оставлять, а обычному нужно время, чтобы набухнуть. Я обычно смотрю по его состоянию, если набух и стал прозрачным, то можно нагревать.
-
Автор: 08.03.16 00:58 Ответ для Soloha 08.03.16 00:54
Отдельно духовка, отдельно варочная...
Я сёдни вообще затарилась по-полной))) и духовку, и варку, и посудомойку, и микроволновку купила... Всё такое красивущее, в классическом стиле, с бронзовой фурнитурой... Щисливая сегодня я!
-
Автор: 08.03.16 00:59 Ответ для Валентина 08.03.16 00:54
замочить в смысле???? да можно и не замачивать, будет вкусно. попробуй.
там смысл бисквита просто был в том, что он слипается и образуется типа дно такое у торта мякгое. не думаю что прям с печеньем ужос получится. попробовать надо:-)
-
Автор: 08.03.16 01:09 Ответ для Pups 08.03.16 01:00
В нижнем ярусе духовка, не получалось у нас духовку поднять и симметрию сохранить, да чтоб еще и рабочее пространство не резалось... У меня рабочий стол перетекает в остров с барной стойкой, там духовку не впихнёшь(, а с другой стороны мойка и холодильник, духовку нельзя туда
Да я и привыкла к духовке внизу, для меня это не был принципиальный вопрос
-
Автор: 08.03.16 01:14 Ответ для Валентина 08.03.16 01:09
да точно такую только впихнуть можно, если полная стена до потолка со шкафом.
да тут столько мастериц на тетках - ты только намекни правильно и тебя щаз сразу писят фартуков ппонашьют!!!!!!!!! и на каждый день недели и на каждый праздник.!:-))))))))))))))))))))
-
Автор: 08.03.16 10:25 Ответ для Pups 08.03.16 00:40
У нас в детстве периодически делался такой десерт - творожный домик: творожная масса выкладывалась на сахарное печенье (дно и две стенки, они же образовывали крышу, в общем, в разрезе треугольник), сверху поливалось шоколадом и на холод. В общем, сахарное печенье творогом пропитывается хорошо, было влажно (в меру, приятно) и мягко.
Сахарное печенье - это обычное, квадратиками в пачках.
-
Автор: 08.03.16 14:48 Ответ для Валентина 08.03.16 10:07
у меня мама сделала прикольно. если бы я щас строила, то так же бы сделала.
вместо плитки у нее оргстекло на всю ширину фартука, держится на шурупах каких-то. а за стеклом картинки, обои всякие и т.д. и т.п. Она их меняет время от времени по настроению.
-
Автор: 08.03.16 22:04 Ответ для Валентина 08.03.16 10:07
Тока добралась до компа. вот весь день хотела ответить тебе, что третий номер зля зеленых стен слишком зеленый, потому что там тока зеленый цвет. вот номер два - там один элемент зеленый, а основной цвет другой - будет со сплошной зеленой стеной лучше гармонировать. :-))))))))))))))
-
Автор: 08.03.16 22:07 Ответ для Валентина 08.03.16 20:56
про кирпичики - их не помыть толком. их вообще не помыть. как фартук они вообще непригодны. красота, которая загадится сразу. камень впитывает ВСЕ. ты не забывай что фартук его ж почле каждой готовки протирать надо - на нем все все очедает. по нему капельки стекают, когда много варишь. поэтому крпичики - они для модных журналов, в кухне где реально готовят они для фартука непригодны.
ответить