Новообращенные гурманы
19.04.11 00:00 | Добавить в избранное
Я как-то совершенно упустила тот момент, когда все вдруг резко заделались кулинарами. Прямо тотальная шеф-поваризация наступила, ей-богу, поди признайся кому что в холодильнике у тебя лежит – о, ужас! – пачка покупных пельменей. Ладно бы еще своих, рукотворных, заботливо заготовленных, но покупных?! Ффу. Хотя я вовсе фактом этим не горжусь, и пачка эта у меня лежит на черный усталый день, но в принципе ее функциональное поглощение я допускаю. Вдруг у меня не будет другой возможности поддержать нужную концентрацию еды в своем организме?..
Однако в свете последних тенденций пачка эта – компромат, ибо все вокруг как-то неожиданно увлеклись разносолами и кулинарными экспериментами. Домашнее приготовление изысканной пищи стало чем-то вроде социальной религии, адептами которой вдруг заделались все мои друзья и знакомые. Подруга К. отправилась на кулинарные курсы и разрушает теперь мою кулинарную самооценку, горя желанием сделать что-нибудь эдакое у меня дома:
- У тебя же есть лайм и пармеджано?..
Броситься ей на перерез я не успеваю, она открывает мой холодильник и замирает в благоговейном ужасе: лайма и пармеджано у меня, представляете, нет… Как?! Как это можно?!. Как же можно жить без пармеджано, читается на ее удивленном лице, ведь твердый этот сыр идет во все без исключения нормальные блюда итальянской кухни?! Дабы не усугублять расстройство, я быстро оттираю гурманшу от своего холодильника, пока она не разглядела в его плебейских недрах пакет с сосисками и преступную пачку покупного майонеза. К. тяжело вздыхает: пасты с травами и цедрой лайма, очевидно, не выйдет. Я робко интересуюсь на счет макарон по-флотски, у меня есть немного фарша, и подруга оживает: в ее только что обученных руках мой тоскливый провиант превращается во что-то очень даже ничего. Вкусное. Изысканное.
Друзья Ф. приглашают на кулинарные вечера – «собираемся все вместе, готовим и потом смотрим кино, меню заранее придумываем – приходи!» У друзей Ф. огромная кухня, на которой размещается спокойно с десяток новообращенных гурманов, режущих, давящих, лепящих и рассуждающих о карамелизации и разновидностях кляра. Паста с лаймом – да, ничего, но пробовали ли вы с грецким орехом и песто из рукколы? Мы вчера с Котей на ужин делали, попробуйте обязательно этот вариант – абсолютно ди-ли-шес, правда, Коть? Инородный термин шлепается в миску с хитро замешанным кремом, от чего тот вроде бы даже густеет, участники домашней кулинарной вечеринки пробуют его по очереди, закатывают глаза и вторят - ммм, и этот крем тоже абсолютно delicious! Не русской же «вкусняшкой» величать эдакий изыск. А ваниль-то, ваниль как хорошо чувствуется, тонко как - вы где стручок брали? В зеленом магазине или в синем?..
Коллега Я., боевая подруга, начинает утро с анализа блогов, обозревая что новенького в плане пожрать придумали небожители новой кулинарной религии. Коллега Я. выбросила недавно свою старую плиту, и купила новую, с индукцией и таким количеством разных наворотов, что с ней и в NASA не сразу разберутся. Давно ли мы с тобой, милая моя Я., горели на работе, трясли упрямо своей гривой – «ну уж, эти ваши кастрюльки не про нас, готовить не умеем и не собираемся, а если кому-то это не нравится, то и пошёл он ко всем чертям!» Давно. С десяток лет уже прошло. И обсуждение преимуществ японских ножей давно уже заменило нам светские беседы о карьерных высотах. О них, высотах, вроде как и говорить уже неприлично, обмен мнениями об изысканной пасте с грецкими орехами куда уместнее.
Что подарить общему знакомому Т.? Ой, подарите ему профессиональный миксер, такой, знаете, американский, он будет просто счастлив! И никого не смущает такое странное единение мужика с кухонной утварью, потому что многие, очень многие современные нам мужские товарищи тоже заражены уже кулинарной бациллой. Нет, борщи варить и котлеты ежедневно строгать Т., разумеется, не станет, но приготовить что-нибудь изысканное раз в неделю для души – почему бы и нет?
Умение разбираться в сырах и хотя бы поверхностно в винах стало таким же необходимым свойством всякого приличного человека как и базовая литературная или, скажем, историческая образованность. Всякий приличный человек нынче может и о Бунине, и о моцарелле вставить пару веских. Неумение готовить не то чтобы вызывает осуждение, нет. Скорее, непонимание. То ли я и мое окружение просто повзрослели, и радости желудка переместились из функциональной области в область эмоциональную просто в силу возраста, то ли и в самом деле – социальная мода…
И постепенно я, как и все, поддаюсь витающим в воздухе аппетитным настроениям, и тоже начинаю скачивать рецепты, и сижу в блогах и обсуждаю в форумах французские супы, и постепенно меняю промышленный майонез на свежеприготовленный. Но пачка покупных пельменей все равно живет в моем холодильнике. И как тайный протест, и как запасной вариант на случай, если для пасты с грецкими орехами не будет ни сил, ни настроения.
комментарии:
добавить комментарий
Пожалуйста, войдите чтобы добавить комментарий.