группы:
Антикикозная | Каламбур-шоу! | ART-THERAPY | Странолюбки и Путешествоманы объединяйтесь! | Фотоконкурс | Своя рубашка ближе к телу | Своя рубашка ближе к телу - ФИНАЛ! | Фотоконкурс. Распластанты 2010! | Конкурс: Зимние кайфушечки — 2011! | Финал! Зимние кайфушечки - 2011 | ЭКОконкурс: скажи мусору "Ух ты!" | Распластанты - 2015! | Распластанты - 2015! ФИНАЛ |о себе:
Птиса певчая, но фальшиво!
Человек создан для счастья, для полета и вообще он не создан, а вылез!
Pasta italiano
26.01.10 00:00 | Добавить в избранное Pasta italiano - "итальянское тесто" в дословном переводе.
А вообще, пастой в Италии называется главное горячее блюдо за обедом или ужином.
Их паста - еда по-нашему!
Дело в том, что в советском прошлом за макаронными изделями прочно закрепилось только одно название "МАКАРОНЫ", ну и лапша, но это слово будем считать статистически незначимым.
А оказывается, макароны - это всего лишь одна из разновидностей макаронных изделий, которых пастоведы в Италии насчитывают порядка ста видов.
Но мы не будем пытаться объять и объесть необъятное, а поговорим о знаменитой Карбонаре.
И рецепт мы возьмём не из интернета, а из рук самого настоящего 100%-го итальянца ("italiano vero", как поётся в одноименной песне)
Итаааак, представляем вашему вниманию (фанфары) Recetta Spaghetti alla carbonara - рецепт самой настоящей Карбонары (рецепт цитируем дословно, без изменений)
«Абсолютно классический рецепт, который, правда, трактуется в ресторанах Москвы абсолютно вольно. За 2 года приготовления все продукты адаптированы.
Ингредиенты: .jpg)
Спагетти - 320 г
Сырокопченый балык свиной - 100 г.
масло сливочное - 20 грамм
Яйца - 3 шт.
сыр пармеджано - 50 гр
Оливковое масло.
Соль, перец.
Приготовление:
Готовится на достаточно сильном огне, быстро, поэтому требует внимания.
Очистить от жира и порезать кубиками мясо, обжарить в смеси оливкого и сливочного масла.
В отдельной посуде взбить яйца и добавить натёртый сыр и хорошенько перемешать тугезер.
Отварить спагетти в подсоленной воде и просторной кастрюле.
Спагетти слегка недоварить и сразу переместить в друшлаг
ВНИМАНИЕ: спагетти не промывать никогда - это табу.
Воду сливаем и СРАЗУ выкладываем спагетти в глубокую сковороду, где уже находится обжаренно мясо и заливаем всё это хорошо перемешанными яйцами с сыром и ставим на огонь до того момента, как яйцо "схватит" пасту...
Настоящая итальянская карбонара готова!
Boune appetito!
комментарии:
добавить комментарий
Пожалуйста, войдите чтобы добавить комментарий.