Блин - не клин!

04.03.19 12:10 | Добавить в избранное
Несмотря на снегопады и метели, весна всё-таки идёт. Солнце пробивается сквозь тучи, румяное и жаркое как блин. И сразу вспоминаем - ведь Масленица же!

Какие блины готовите? Как проявляете фантазию? Или следуете проверенному поколениями семейным рецептам?

В поисках нового и  интересного нашлось несколько оригинальных рецептов:

Необычные блины «Креп» от Жоэля Робушона

120 г сливочного масла
250 г муки
2 яйца+ 2 желтка
100 г сахара
500 мл молока
2 ст.л. рома (или апельсинового ликера, можно ароматизировать ванилью, как Вам угодно)
Щепотка соли
Итак, главная изюминка или секрет этих блинов—это сливочное масло. Режем его кубиками и кладем в посуду с толстым дном.
Доводим масло до светло коричневого цвета и орехового, неповторимого аромата.
Яйца, соль, сахар и муку быстро перемешиваем. Вводим к ним постепенно молоко. Добавляем к тесто наше растопленное сливочное масло с ореховым ароматом. И добавляем ром. Выпекаем на сковородке, как обычные блинчики.

Блины из свеклы с творогом

(на 3-4 блинчика):
Для блинчиков:
молоко - 120 мл;
вареная свекла - 120 г;
мука - 90 г;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
оливковое масло - 2 ст. л.;
соль - 1/3 ч. л.
Для начинки:
творог - 200 г;
сметана - 3-4 ст. л.;
соль - 1/4 ч.л.
* по желанию в творог можно добавить зелень.
Молоко, яйцо, свеклу, чеснок, оливковое масло и соль измельчаем в блендере до однородной массы.
Добавляем муку, перемешиваем.
Разогреваем хорошо сковороду, смазываем оливковым маслом, выпекаем блины на среднем огне по 1-2 минуте с каждой стороны.
Творог перемешиваем со сметаной и солью.
На каждый блин из свеклы намазываем творожную начинку, скручиваем трубочкой.
Каждый блинчик разрезаем на 5-6 частей, украшаем по вкусу. Блины из свеклы готовятся очень просто, а закуска получается эффектной, необычной и вкусной.

Блинчики на томатном соке



Для приготовления блинчиков понадобится:
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан томатного сока;
1 стакан молока;
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
1/2 ст. л. соли;
растительное масло для смазывания сковороды;
зелёный лук - по желанию.
Смешиваем и хорошо взбиваем венчиком томатный сок, молоко, соль и сахар.
Добавляя постепенно муку, продолжаем перемешивать тесто венчиком. Отдельно взбиваем яйца. Взбитые яйца добавляем в томатно-мучную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, жарим блины с двух сторон до золотистого цвета. Необычные блинчики можно подать сразу к столу со сметаной. А можно завернуть в них любую начинку по вашему вкусу.

Радужные блины


Приготовить блинное тесто любимым способом, разделить на 7 частей, добавить прщевые красители и печь.

Обычные блины можно оригинально подать в форме мешочков, положив внуть начинку:




 

комментарии:

  • Автор: ЛеЖанка      04.03.19 12:54

    Ух ты! Свекольные блины- оригинально!
    Я делала "мешочки" из блинов, симпатично смотрятся на столе.

    Ответить
  • Автор: Александровна      04.03.19 13:05

    Ничегошеньки в блинах не понимаю в плане готовки, тока жрать могу )))
    Блины у нас муж печёт :)))

    Ответить
  • Автор: Левзея      04.03.19 13:08 Ответ для Александровна 04.03.19 13:05

    Хорошо ж ты устроилась ;)))))

    Ответить
  • Автор: Александровна      04.03.19 13:10 Ответ для Левзея 04.03.19 13:08

    Ну хоть от чего-то я избавлена.
    А то - мыть, убирать, готовить, собаку гулять/учить/воспитывать...
    Хоть что-то же не я должна делать :)

    Ответить
  • Автор: Левзея      04.03.19 13:13 Ответ для Александровна 04.03.19 13:10

    Абсолютно верно! :))))

    У нас святая мужнина обязанность - чистить царские горшки :))) т.е. лотки Мистера Пушистые Штаны :)))

    Ответить
  • Автор: JanJan      04.03.19 14:46

    О, надо же, уже масленица штолле?!

    Ответить
  • Автор: JanJan      04.03.19 14:48

    Я делаю самые обычные, только яблоко в тесто тру.
    Один раз сделала солёные с зеленью, моим не особо понравилось. Зато любят роллы из блинов с хреном и красной рыбой.

    Ответить
  • Автор: Левзея      04.03.19 14:54

    Разноцветные блины мне нравятся, очень забавно выглядят :)))

    Ответить
  • Автор: Soloha      04.03.19 15:31

    Я люблю дрожжевые, тонкие, в дырочку))) Ну, или , самые обычные, но чтобы тоненькие были. Вообще,люблю, когда в блинах небольшая кислинка присутствует.
    Недавно вычитала про блинчики на крахмале, все никак не попробую.

    Ответить
  • Автор: Пинаколада      05.03.19 08:20 Ответ для JanJan 04.03.19 14:48

    а с селедкой не пробовали? тоже вкусно

    Ответить
  • Автор: Левзея      05.03.19 09:12 Ответ для Пинаколада 05.03.19 08:20

    селёдку в тесто? или в блин?

    Ответить
  • Автор: LAVa      05.03.19 10:59 Ответ для JanJan 04.03.19 14:48

    Как сделать роллы???? Плиззззз... Ко мне родители Мойбоя на 8-е число с визитом, надо кормить.

    Ответить
  • Автор: JanJan      05.03.19 12:55 Ответ для LAVa 05.03.19 10:59

    Напечь несладких блинов, хрен перемешать со сметаной 1:1 ( у нас в баночке хрен продается), намазать на блин, положить рыбу, завернуть в трубочку, нарезать примерно по 2 см.

    Ответить
  • Автор: JanJan      05.03.19 12:56 Ответ для Пинаколада 05.03.19 08:20

    Присоединяюсь к вопросу! Куда селёдку?

    Ответить
  • Автор: Северина      05.03.19 14:35

    Я ломтики селёдки заворачиваю в блины, нам так даже вкуснее, чем с красной рыбой.

    Ответить
  • Автор: Sunny      05.03.19 16:35

    Разноцветные блины - жесть!))Блинчики пеку классические, тонкие, дрожжевые у нас как то не идут. У меня больше любят сладкие, но сахара я в них лих ванильный кладу, наполняются фруктами со сливками, шоколадом, вареньем, нутеллой, медом и сметаной. Соленые делала с шампиньонами, брынзой, голубым сыром, мясом, овощами. Обожаю с икрой красной, ммм. Масленицу тут не празднуют, но блинные кафешки есть. Блины на любой вкус.
    Мы органищуем пару раз в год блинный турпоход)) Каждый испечет и принесет с собой блины, идем в турпоход, потом разворачиваем стол и обжираемся)). Там я пробовала и свекольные блины, и без яиц, и разные "веганоманские" и безглютеновые.

    Ответить
  • Автор: LAVa      05.03.19 17:26 Ответ для JanJan 05.03.19 12:55

    Будем пробовать, Спасибо.

    Ответить
  • Автор: victoryal@ukr.net      05.03.19 18:26

    Чесночек, творожок,зеленюшка...
    Надо будет намешать отдельно начинку.

    Ответить
  • Автор: Пинаколада      07.03.19 10:34 Ответ для JanJan 05.03.19 12:56

    На селедку разделанную положить лук, вымоченный в уксусе и завернуть в блин...умммм, пестня!Еще можно селедку помазать хреном, завернуть; так же горчицей... Это быстрый вариант.
    А можно филе селедки, яйца, лук, сметану, перчик черный (не жалеть),мелко покрошить и завернуть в блины. Кто-то крошит туда же и укроп, но мои не любят.

    Ответить
  • Автор: Левзея      07.03.19 10:43 Ответ для Пинаколада 07.03.19 10:34

    О-о-о! Я сразу же захотела есть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
  • Автор: Sunny      07.03.19 20:24

    Или сделать блинчики со шпинатом, намазать свежим сыром и положить рыбку красную или копченую, лучок и завернуть.

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      09.03.19 15:00

    Самые простые))) А к ним будет красная рыба, икра, сырный крем, соленая карамель. А на десерт шпинатный торт.

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      09.03.19 20:06 Ответ для soglasnaya 09.03.19 15:00

    А вот это шпинатный торт в разрезе, точнее, то, что от него осталось (облизываюсь).

    Ответить
  • Автор: Левзея      09.03.19 20:35 Ответ для soglasnaya 09.03.19 20:06

    Ух ты! Красотища!

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      09.03.19 22:01 Ответ для Левзея 09.03.19 20:35

    А вкусно как! Это у меня младшенькая печет, теперь она у нас главный домашний кондитер.

    Ответить
  • Автор: Sunny      11.03.19 12:38 Ответ для soglasnaya 09.03.19 15:00

    Прекрасно, аппетитно! Хорошо вы масленицу отпраздновали!

    Ответить
  • Автор: Sunny      11.03.19 12:45

    Тогда и я покажу свою Агнес Бернауэр, правда я его пекла еще в феврале, но уж очень шикарный тортик. Белковые, шоколадно-миндальные коржи и нежно-кофейный крем шарлотт. Торт без грамма муки.




    Ответить
  • Автор: Левзея      11.03.19 12:47 Ответ для Sunny 11.03.19 12:45

    Как всегда- потрясающе! :)))

    Ответить
  • Автор: Sunny      11.03.19 18:52 Ответ для Левзея 11.03.19 12:47

    Спасыба:))

    Ответить
  • Автор: Chymera      16.03.19 16:22 Ответ для Sunny 11.03.19 12:45

    Какая роскошь!!! а рецептом делилась где-нибудь?

    Ответить
  • Автор: Sunny      19.03.19 21:39 Ответ для Chymera 16.03.19 16:22

    Спасибо, на тетках еще не делилась. Но я исправлюсь!

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.03.19 21:45 Ответ для Sunny 19.03.19 21:39

    набираюсь терпения :)

    Ответить