Блин - не клин!

Несмотря на снегопады и метели, весна всё-таки идёт. Солнце пробивается сквозь тучи, румяное и жаркое как блин. И сразу вспоминаем - ведь Масленица же!

Какие блины готовите? Как проявляете фантазию? Или следуете проверенному поколениями семейным рецептам?

В поисках нового и  интересного нашлось несколько оригинальных рецептов:

Необычные блины «Креп» от Жоэля Робушона

120 г сливочного масла
250 г муки
2 яйца+ 2 желтка
100 г сахара
500 мл молока
2 ст.л. рома (или апельсинового ликера, можно ароматизировать ванилью, как Вам угодно)
Щепотка соли
Итак, главная изюминка или секрет этих блинов—это сливочное масло. Режем его кубиками и кладем в посуду с толстым дном.
Доводим масло до светло коричневого цвета и орехового, неповторимого аромата.
Яйца, соль, сахар и муку быстро перемешиваем. Вводим к ним постепенно молоко. Добавляем к тесто наше растопленное сливочное масло с ореховым ароматом. И добавляем ром. Выпекаем на сковородке, как обычные блинчики.

Блины из свеклы с творогом

(на 3-4 блинчика):
Для блинчиков:
молоко - 120 мл;
вареная свекла - 120 г;
мука - 90 г;
яйцо - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
оливковое масло - 2 ст. л.;
соль - 1/3 ч. л.
Для начинки:
творог - 200 г;
сметана - 3-4 ст. л.;
соль - 1/4 ч.л.
* по желанию в творог можно добавить зелень.
Молоко, яйцо, свеклу, чеснок, оливковое масло и соль измельчаем в блендере до однородной массы.
Добавляем муку, перемешиваем.
Разогреваем хорошо сковороду, смазываем оливковым маслом, выпекаем блины на среднем огне по 1-2 минуте с каждой стороны.
Творог перемешиваем со сметаной и солью.
На каждый блин из свеклы намазываем творожную начинку, скручиваем трубочкой.
Каждый блинчик разрезаем на 5-6 частей, украшаем по вкусу. Блины из свеклы готовятся очень просто, а закуска получается эффектной, необычной и вкусной.

Блинчики на томатном соке


Для приготовления блинчиков понадобится:
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан томатного сока;
1 стакан молока;
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
1/2 ст. л. соли;
растительное масло для смазывания сковороды;
зелёный лук - по желанию.
Смешиваем и хорошо взбиваем венчиком томатный сок, молоко, соль и сахар.
Добавляя постепенно муку, продолжаем перемешивать тесто венчиком. Отдельно взбиваем яйца. Взбитые яйца добавляем в томатно-мучную смесь и тщательно перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, жарим блины с двух сторон до золотистого цвета. Необычные блинчики можно подать сразу к столу со сметаной. А можно завернуть в них любую начинку по вашему вкусу.

Радужные блины

Приготовить блинное тесто любимым способом, разделить на 7 частей, добавить прщевые красители и печь.

Обычные блины можно оригинально подать в форме мешочков, положив внуть начинку: