Четверговая соль

Автор: Виола      11.04.12 21:36

Чоита?

Автор: Perdita Durango      11.04.12 21:41

В воскресенье закупилась четверговой солью в "Джагганате" ... сам процесс выделки какой-то мудрёный должен быть. Печь нужна, иначе, думается мне, профанация это.

Автор: Colonna5      11.04.12 21:44

На толстую сковородину!И закрыть крышкой, а то плеваться начнет.Но если по науке,то надо в русской печи и соль смешать с творогом,тогда она чернеет и получается настоящая четверговая жженая соль.Так что жги в духовке обычную.Я так и делала. У нее кстати меняются вкусовые качества к лучшему.Хорошо салаты заправлять.И на хлеб сыпать и яйца есть)))Температура 200.А вот скока жгла не помню,но думаю не менее часа,ибо у меня таймер на час рассчитан и я его вывернула до упору))).

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 21:46

А вот у меня такое осчусчение, что надо именно самой делать. Ну, пусть, не совсем правильно технология будет выдержана, главное - соблюсти ритуал.

А как это в воскресенье ты закупилась? Прошлогодней, что ли? Или католическо-лютеранской? У православных Четверг тока завтра.

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 21:48

У меня все сковородины с пластмассовыми ручками, в духовке горят. Наверное, тогда всё-таки в гусятницу?

Автор: Perdita Durango      11.04.12 21:54

Ритуалом улыбнула ты меня ;) Куличи лучше испеки, хотя, с ними, канешн, возни поболе будет...

Соль на год вперед заготавливают, - вот и закупилась. Кострома вообще знаменита своей четверговой солью, - тамошняя монастырская фишка.

Автор: Colonna5      11.04.12 21:56

Ну в общем,в четверг страстной седмицы полагалось готовить т.н. четверговую соль.Ее потом вместе с пасхальными яйцами и куличами обязательно освящали в церкви.Она считалась первым средством от сглаза (впрочем от него и обычная соль неплоха).Этой солью обсыпали скотину,добавляли в корм животным,а также в еду больным людям от всех болестей))).ПРивязывали к больным местам и т.д.Еще говорят,что при пожаре нужно швырнуть в огонь горсть такой соли, или метнуть освященное яйцо.Пожар сразу прекратится.Если насыпать такую соль в тарелку злопыхателя,он сменит гнев на милость и полюбит вас всей душой.Если гулящему мужу-вернется и гулять перестанет.Если зашить в одежду - то это хороший оберег. В общем средсьво от всего и для всего))).Дома не помешает.Мало ли че.)

Автор: Colonna5      11.04.12 21:57

Да у них там целое предприятие есть - такую соль делает.И сайт есть.Надо поискать.

Автор: Colonna5      11.04.12 22:00

Канешна в гусятнице делай.Хоть может соль и не такая как должно,но эксперимент всегда приятен.

Автор: Colonna5      11.04.12 22:01

http://www.edadar.ru/salt_black.htm

Ну вот она,в супермаркетах есть.

Автор: Perdita Durango      11.04.12 22:05

Вот и я о том.

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 22:12

/капризно топая ножкой/

Нихачу из супермаркета. Сама хачу. Со своими собственными добрыми помыслами, со своей энергетикой.

Автор: Perdita Durango      11.04.12 22:19

Монастырская-то энергетика почище будет, не? ;)

Автор: Colonna5      11.04.12 22:27

Да так оно. Но про монастырское производство у меня сомнения.Мало ли че на упаковке напишуть))).

А дома почему не попробовать,если хочеца?Только ты, Анита Адыгеевна, особо не загружайся,делай как душа велит.Прокалила час - загляни,че изменилось.Потом еще,если нужно.Соль,конечно,не почернеет,но думаю,что это не беда.)

Автор: Perdita Durango      11.04.12 22:37

У меня все-таки побольше доверия к людям ... ;)

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 22:37

А я не знаю - то ли это в самом деле монастырская энергетика, то ли просто бренд такой.

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 22:38

К людям у меня тоже оччччень много доверия. А вот к супермаркетам - не очень.

Автор: Perdita Durango      11.04.12 22:42

В супермаркетах эта соль не продается. Не настолько большое и прибыльное производство. Она другую цель преследует.

Автор: Colonna5      11.04.12 22:43

А вот нашла!В бумажной книжке про обряды.Пачка крупной соли.Высыпать на сковородку и добавить 12 столовых ложек ржаной муки.Калить на огне,помешивая по часовой стрелке,пока мука не почернеет.
Попробовать чтоли?И никакой духовки не надо.

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 22:50

А у меня ржаной муки нет. Это что ж - завтра с утра бежать в магазин прям к открытию? Или пшеничная сгодится?

Автор: Colonna5      11.04.12 23:00

Да зачем к открытию?Сходи чинно-важно.Весь четверг твой.Я думаю,если с мукой,то и на плите (в смысле в духовке)быстро сделается.А ваще попробуй и так и эдак.Я вот решила,что и так и этак сделаю.Спасибо тебе за идею.)))

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 23:04

А я в гугле читала, что надо с утра пораньше. И мыться надо рано-рано утром. Для меня это просто катастрофа, но раз в год можно.

Автор: Colonna5      11.04.12 23:10

Ну.Я думаю,что наши реалии,не позволяющие нам выполнить все формальности и соблюсти все условности, послужат нам оправданием)))

Автор: Анита Адыгеевна      11.04.12 23:17

Вообще-то я уже вывалила в гусятницу пачку соли, добавила туда травок (базилик, укроп, петрушка, душица). Утром, как только глаза продеру, заряжу в духовку. И пусть хоть целый день там стоят.

Автор: ирик      12.04.12 08:03

Тетки, дорогие, так мне ж такой соли как раз и не хватает! Не знала про нее никогда! Слушаю. внимаю, умнейшие вы мои!!!

Автор: уля      12.04.12 09:34

нужна только ржаная мука , так мне обьясняли в самой Костроме, которая выделывает эту соль.
Каменную соль смешивают с ржаной мукой и пережигают долго при высокой температуре. Технология запатентована.

Автор: уля      12.04.12 09:42

ну и в домашних условиях сделать ее , как мне было сказано, невозможно
а казалось бы всё так просто