Задачко кулинарное

Автор: Geronimo      23.07.18 18:31

1. Картофельное пюре
2. Котлеты запеченные в духовке
3. Измельченный баклажан, предварительно печеный в духовке.

Включаем духовку.
Картоху ставим варить, смешиваем котлетный фарш по своему вкусу.
Формируем котлетки на протвине, ставим в духовку.
Одновременно закидываем в духовку баклы (хвосты отрезать до мякоти, для скорости можно разрезать вдоль и сбрызнуть маслом. Если есть, туда же в духовку кидаем помидор.
Жарим мелко порезанную луковицу на сковородке.

Котлеты в доховке наверх, закрываем фольгой от верхнего тена, баклы на нижнюю полку и переворачиваем (помидор тоже).

Картоху пюрируем толкушкой или спец-давилкой, НО НЕ блендером. Добавляем молоко или сливки 10%, или в пополаме.

Котлеты уже готовы (в разогретой духовке за полчаса приготовятся).
Достаем баклы и помидоры, обжигая пальцы обесшкуриваем и то, и то. Из помидоров отжимаем влагу, все сгружаем в блендер, блендируем, солим, смешиваем с жареным луком.

Усе.

Автор: JanJan      23.07.18 18:34

Порезать все овощи крупно дольками, в тазике перемешать со специями, какие любите и есть дома и растительным маслом (грамм писят), высыпать всё это на противень и в духовку.
Фарш съедим в следующий раз))

Автор: ЛеЖанка      23.07.18 19:32

Спасибо!

Автор: ЛеЖанка      23.07.18 19:35

А жевать как????!!! КаГ, я Вас спрашиваю, жевать местами обеззубленному??? И без мяса оне ж нос воротят, не согласные оне без мяса-то :(((

Автор: JanJan      23.07.18 19:51

ну насчет жевать оно как раз нормально. Но вот без мяса если несогласные тада да, проблема((
Тада смотрим рецепт от Геры))) чета я тоже такого вот захотела. завтра куплю по дороге с работы баклажан и сделаю!

Автор: Верная      24.07.18 02:48

Супругу Вашему скорейшего укрепления в зубном смысле и блюдо вот: Баклы порезать кружочками с недоваренным картофаном и разложить на кружках фарш с лучком и томатом и запечь это безобразие в духовке.

Автор: ЛеЖанка      24.07.18 09:35

спасибо! :)))))))

Автор: Lolla      24.07.18 14:05

Запеканку картофельную тож вкусно. Овощи запечь и в блендере. Зелень, специи.

Автор: Sunny      25.07.18 11:58

Ну и что автор приготовила?:))
Измельченные баклажаны, у меня только пока икра в голову пришла. Если задача, что все должно быть измельченным, котлеты разве пожует? Тут соус болоньезе надо))

Автор: ЛеЖанка      25.07.18 12:30

На автора в результате всё-таки снизошло просветление, и она приготовила что-то типа мусаки:

первым делом включила духовку
картошку мелко нарезала и быстро потушила до полуготовности (с немножком воды)
выложила в посудину для запекания
следом обжаренную мелко покрошенную луковицу
потом обжаренный фарш
и последним обжаренный также мелко порубленный баклажан
слои солила и щедро посыпала специями
сомнения были в заливке - металась между сливками и томатным пюре, победили сливки
ими и залила сию конструкцию, запечатала фольгой и отправила в разогревшуюся духовку
получилось вкусно

муж тоже одобрил

Автор: Lolla      25.07.18 15:13

Когда теперь у мужа новые зубы-то вырастут?))) И он снова может грызть гранит, если нада?

Автор: Sunny      25.07.18 15:42

Маладес, я тоже насчет мусаки думала, но не могла представить в мелко измельченном состоянии, но если жубов нет, все можно))

Автор: ЛеЖанка      25.07.18 16:02

ну не прям в труху, мелко в разумных пределах :)))
тем более оно всё протушилось-пропеклось - стало очень мягким
муш только по поводу фарша капризничал - не такой мелкий, как хотел

Автор: ЛеЖанка      25.07.18 16:03

да блин скорей бы! :((((
а то голова моя вся поломанная от выкрутасов в меню :(((

Автор: Левзея      25.07.18 16:10

Йо! А неплохо! Я тоже люблю всё покрошить в одну лоханку и забыть в духовке :)))