Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Треска с оригинальным пюре и беконом
Автор: Левзея     , 21.12.15 21:36 | Добавить в избранное
Автор: Тигрочка


Дорогие тётки! Вообще не думала что поделюсь этим рецептом, поэтому фото пошаговое не делала. Но на мой вкус - это бомба! Делала на свой страх и риск и не думала, что так вкусно окажется... Но это опять же на мой вкус. Делается все очень просто - поэтому вот:
Берете свежезамороженный горох, я в "Метро" брала. И 6-7 веточек мяты. Примерно 800-1000 грамм гороха. Закидываете в кастрюлю с водой горох и ободранные листья мяты. Варите после закипания минут 10. Чтобы стал вареный, но цвет ещё зелёный свежий сохранил. Пока варится берёте бекон и обжариваете на сковородке. Обжарили (степень сами смотрите - кто-то мягкий любит, а кто-то в корочку) и туда рыбу филе трески. Можно добавить немного масла, если мало с бекона осталось. Рыбу предварительно немного посолить, поперчить и посыпать карри и если есть свежим тимьяном. Пожарили с двух сторон. Тем временем по готовности слили воду с гороха, туда добавили сливочного масла и сливок. Все это блендером сбиваем. По-вкусу своему смотрите сколько сливок (можно молока), степень крутости пюре - на свой вкус. Я пюре солила когда блендером сбивала и то очень очень мало.
Ну а дальше выкладываем пюре, рядом рыбку и на пюре бекон. Я потом ещё кокосовой стружкой посыпала и немного карри. Но это уже не обязательная программа.

И это мне напомнило Норвежское Рождественское блюдо "Лютефиск".

ответить


  • Автор: Pups      22.12.15 12:45

    автор ты прям меня своим пюрэ покарила. я люблю пюрэ к мясу, уже стока видов перепробовала и из оливок и даже тыквы и броколи и не перечесть. но вот с мятой - это очень оригинально звучит. Я рискну и сделаю это пюре без тренировки на рожденственский ужин, но добавлю немного картошки, прям немного, что бы дети уж совсем не плевались сразу (а то у детей своеобразный вкус их прям вот так сразу мятой с горохом не накормишь, нада немного картошки положить). Сделаю к утиноной грудке - будет гармонировать. ПРям очень новаторско с мятой!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      22.12.15 12:46

    я постараюсь конечно же отчитаться - если рождественцкий вечер не превратиться как у нас обчсно происходит в бешенный вечер индейцев с перевозбудившимися детьми:-)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      22.12.15 14:01

    автор:
    "я бы не добавляла картошку, а мята - мятой не ощущается! Реально непонятно из чего пюре - но вкусно!"

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      22.12.15 15:10 Ответ для Левзея 22.12.15 14:01

    усе поняла. картошку класть не буду!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      25.12.15 16:09

    автор, привет. Отчитываюсь по оригинальномму поюре:-))) я его делала, как второе приложение к мясу. На тарелки выкладывала в форме елочек. Очень вкусное, мята и правда не чувствуется но вкус не простокак у горошка. К рыбе и утке просто супер!!!!!!!!!!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      25.12.15 16:10

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      25.12.15 23:58 Ответ для Pups 25.12.15 16:10

    Автор просит передать, что очень рад, что рецепт понравился!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Chymera      26.12.15 12:27 Ответ для Pups 25.12.15 16:10

    Слушай, как классно придумала!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      26.12.15 13:44 Ответ для Chymera 26.12.15 12:27

    Спасибо:-))) это у меня полно формочек железных для печенек рождественских, елочки всех размров. домики, человечки - я часто пюре всякие с ними выкладываю, дети щастливы. А тут прям елочка сама напросилась: зеленое пюре и рождество:-)))

    Ответить | Удалить