Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Лимонный тортик
Автор: Левзея     , 30.12.15 23:12 | Добавить в избранное
Автор: Pups

Время приготовления: 40 минут
Комментарии: Женщины, тетки и девушки, если я этим рецептом с вами не поделюсь, то у меня случится взрыв мозга. Это прям оргазм во рту. Я щас делала, уже все съели. Это ТАКОЕ сочное и нежное и офигенское тесто, что просто улет. Чувствовала себя в кафе Парижа летним вечером. Это мой вообще первый реальный десерт в жизни, ибо я десертный инвалид. Так что если у меня получилось, то и у вас получится.

На тесто: масла 250 гр, 160 гр сахара, чложку ванили, 4 яйца ( у меня тока три было – все получилось великолепно. муки просто поменьше), щепотка соли, 3 лимона, 2 чложки разрыхлителя, 250 гр муки. Для украшения фисташковые орешки и сахарная пудра.


Масло комнатной температуры (не топить!) мешаем с сахаром и ванилью. Добавляем яйца, соль, цедру двух лимонов и сок из этих же двух лимонов. Мешаем.


Добавляем яйца, соль, цедру двух лимонов и сок из этих же двух лимонов. Мешаем. Вот такая воздушная масса.


Добавляем муку (через сито) и разрыхрытель. Вот такая масса получается.


Раскладываем в формочки. В любые. Можно в силиконовых для кексов. Я делала вот в таких для крембрюле. Не забудьте маслом оливковым смазать формы. Сверху вдавливаем тоненький кусочек лимона, это мы третий лимон нарезали.


Вот я для эксперимента попробовала разные формы. И даже чашку взяла – давно хотела испечь в чашке, это же типа модно


 После 30 минут в духовке при 180 градусах выглядит вот так. Учитывайте конечно что за форма и что за толщина. Ну вы опытные, не прогадаете


Если вы не забыли формы смазать маслом – то тортик легко вынимается из формы. Можно подавать вот так. Крошим сверху фисташки и сахарную пудру.


Вот в разрезе – было трудно резать ибо это ТАКОЕ мягкое тесто, что улет. Кусочек лимона сверху еще при печке пустил сок в тесто. Этот кусочек можете есть, можете нет. Я ем я это люблю.


 Если пекли в чашках, то из чашки не вынимать – так и подавать, прикольно. Есть вилочкой прямо из чашки.

А запах дома это у нас вообще – пахнет лимонами и сахарной пудрой на всю округу.
Все, теперь я могу спать спокойно.

ответить


  • Автор: soglasnaya      30.12.15 23:22

    А вот я не могу теперь спокойно спать! Рази можно такое на ночь глядя выкладывать!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Северина      30.12.15 23:25

    Лимонную выпечку- АБАЖАЮ!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      30.12.15 23:36 Ответ для soglasnaya 30.12.15 23:22

    хе-хе :))))
    вот поэтому я это выкладываю, не глядя ;))) одним глазом смотрю :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Александровна      31.12.15 00:24

    Тооортик, слаааденькое :))
    Главное, не разожраться теперь ))))))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Марпл      14.01.16 13:41

    Автор, вчера выпекала тортики по этому рецепту, получилось ооочень вкусно! Поскольку едаков нас с мужем только два, дозировку уменьшила в половину, тесто получилось точно таким как на картинке, пекла в малюсеньких формочках для кексиков, пропеклось все за 20 минут, получилось 7 кнопочных кексов. Пока дело дошло до фотографирования, их осталось три)))
    В субботу буду принимать гостей, в качестве десерта буду делать эту выпечку.
    Тетки, это действительно очень вкусно!! все такое воздушное, с кислинкой, лимонным вкусом и запахом. Я не люблю слишком сладкую выпечку, а это получается самое то и времени занимает минимум.
    Ну и фото для отчета.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Марпл      14.01.16 13:44

    Ну и конечно же, автор, спасибище огромное за рецепт! Уверена, что войдет в мою постоянную коллекцию выпечки. И твой мастер-класс мне очень нравится, отличные фото, и все подробно изложено, я так и готовила с планшетом, сверяясь по фоткам все ли правильно сделала))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      14.01.16 18:53 Ответ для Марпл 14.01.16 13:41

    Автор:

    Марпл, спасибо что попробовала! Я рада что тебе понравилось. Тоже не люблю сладкие десерты. я вообще в эти тортики только половину сахара клала, чтоб прям кисленькие были.
    Ты попробуй для гостей в маленьких кофейных чашечках - будет прикольно:-))) вынимать только не надо

    Ответить | Удалить

  • Автор: Северина      14.01.16 23:51

    Тоже отчитаюсь, только без фото. Это необычайно вкусно! Съесть хотелось уже на этапе приготовления теста: облизала ложку, а тесто больше крем лимонный напомнило. Вкусно!
    По примеру Марпл испекла в обычных кексовых формах. Запах стоял-не передать! Буду печь еще!
    Спасибо за рецепт

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      15.01.16 18:31

    Ну. вот и до меня очередь дошла.
    Тетки, кто еще не пробовал - и не начинайте! Это наркотик, оружие массового поражения талии! Мням!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      15.01.16 18:32 Ответ для soglasnaya 15.01.16 18:31

    Ничем не посыпала, слопали так, тем более, довольно красиво.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ni-ni      15.01.16 19:33

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ni-ni      15.01.16 19:33

    Автор, ты мой герой!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      15.01.16 21:02

    Автор:

    Товарищи Согласная и НиНи, наслаждайтесь!!!!! Очень довольна что вы довольны!!! Вы так красиво спекли, что мне тоже опять захотелось:-))))) Ща буду печь

    Ответить | Удалить

  • Автор: Chymera      15.01.16 22:20 Ответ для soglasnaya 15.01.16 18:31

    ты в таких, "советских" формочках пекла? нормально извлекаются? Или какие-то одноразовые?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      15.01.16 22:21 Ответ для Ni-ni 15.01.16 19:33

    Ой у людей еще елки на столах. мы уж все выкинули давно...

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ni-ni      15.01.16 22:38 Ответ для Pups 15.01.16 22:21

    В наших деревнях елки к марту если только выкинут))) а если серьезно, то у меня до моего др стоит, 19го января))

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      15.01.16 23:21 Ответ для Chymera 15.01.16 22:20

    Не советские. У меня силиконовые, да еще их смазываю, когда первый раз что-нибудь делаю.
    А елки, да, я после Крещения убираю.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      16.01.16 19:47 Ответ для soglasnaya 15.01.16 18:31

    Согласная!!! Ну что ты делаешь? Мало того, что по описанию должно быть очень вкусно, так ещё и такое исполнение! Прямо фото как из моего любимого кулинарного журнала Гастроном) а я, между прочим, собиралась на диету((( Ну и как теперь, а?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      16.01.16 22:36 Ответ для Герасим 16.01.16 19:47

    как-как... Диету - к чертям, плюшки - на стол! :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      17.01.16 00:11 Ответ для Левзея 16.01.16 22:36

    Согласная я!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      22.01.16 00:23

    Автор, спасибо! Очень вкусно. Понравилось и моим мужчинам, и мне. Супер!

    Ответить | Удалить