помощь зала: Помощь зала

по ответам | последние

Кулинарам

Автор: Aноним, 19.05.10 13:30 | Добавить в избранное
Здравствуйте, тетки!
Я на кухне со сравнительно недавних времен. Готовить умею, и делаю это не плохо :) Никто не жалуется.
Есть у меня вопрос по поводу специй.
Я добавляю, но самые обычные, типа лаврухи и перца-горошка, хмели-сунели вот прикупила... ну и зелень просто.
А вот что-то посерьезней, типа мускатного ореха и др. специй, не пониаю, когда их класть, в каком кол-ве и , главное, в какой момент?
Спасибо Вам за ответы.
С удовольствием возьму на заметку советы опытных кулинаров:)

метки:  

ответов: 9 | Отправить ссылку другу


  • Aвтор: Гайка      19.05.10 13:35

    Книги Похлебкина, особенно про специи-это ваше фсё, дорогой Аноним!!!

    Ответить

  • Aвтор: Дашка      19.05.10 13:39

    http://shakherezada.livejournal.com/
    покопайтесь в этом блоге. Женщина очень подробно рассказывает о всяких специях и травах

    Ответить

  • Aвтор: Прелесть      19.05.10 14:21

    на главной большими буквами сегодня обсуждали.....тарелка с глазаме. это не комплимент автору, а рисунок к статье.
    в заключение хочу добавить, что автор-дуро.

    Ответить

  • Aвтор: тривасмерки и слоны      19.05.10 15:44

    на всех приправах пишут куда иво лОжить надо, автор писать научилось, а читать нет?

    Ответить

  • Aвтор: Hild      19.05.10 17:36

    Хм, я мускатный орех только в глинтвейн кладу - вместе с имбирем, кардамоном и прочими радостями... Правда, я и кулинарка из серии "в ж..е руки". А муж недавно освоил кумин - к мясу очень хорошо.

    Ответить

  • Aвтор: тривасмерки и слоны      19.05.10 17:58 Ответ для Hild 19.05.10 17:36

    а я в плове кумин очень уважаю, попробуйте

    Ответить

  • Aвтор: тривасмерки и слоны      19.05.10 18:05

    http://nastaoleg.narod.ru/p6_14.htm

    Ответить

  • Aвтор: flapper      19.05.10 21:11

    осспадя... ну и скукатишша на сайте епт.
    Это день такой или норма после переезда?
    мне работать впадлую.

    Ответить

  • Aвтор: Алиция      20.05.10 08:43

    Тру мускатный орех в кекс в тесто при выпечке (ну или сыплю,если молотый).Запах божественный будет.Имбирь молотый в мясо для мягкости(втереть чуточку при жарке или добавить 2 горочки на кончике ножа при варке).Подруга смешивает карри с майонезом и запекает в этом составе курицу в духовке,тоже вкусно получается.Да вообще это бесконечная тема.Я почти во все что-то да добавляю.

    Ответить