Хлебопечка

Автор: black coffee      27.02.16 17:09

У нас кенвуд. минус - через какое-то время в ведре сломалась мешалка и оно стало подтекать. У соседки кенвуд другой модели, та же история. замена ведра обошлась в 3 тыс. Сама печка еще дороже. Плюс - стильная. Хлеб вкусный. Печка вещь нужная, не надо руки пачкать, сама мешает тесто для пиццы, хачапури и пирожков.
Есть даже печки, в которых можно йогурт делать. У вас же малыш, пригодится и такая функция. Прямо в ведре можно делать. Но в нашей такой программы нет

Автор: Цветочек      27.02.16 17:31

А через некоторое время это через сколько? Месяц/год?
Я чира мультиварку купила, там тоже йогурт можно делать, но меня смущает, что время готовки - 12 часов и нужно взять 300 грамм молока, 300 простокваши или йогурта и еще чегото. Нафига из йогурта делать йогурт, еще и тратить 12 часов электроэнергии, я пока не понила.

Автор: Цветочек      27.02.16 17:32

И куда потом девать литр йогурта этот

Автор: безобразная эльза      27.02.16 18:13

привет, цветочек. йогурт можно делать и из закваски, на iherb есть, но надо ли заморачиваться так издалека заказывать. может в аптеке у вас есть какая-нибудь эвита/эвиталия в порошке.
йогурт добавляют, потому что он содержит йогуртовую культуру, без которой из молока получится в лучшем случае простокваша. отличие домашнего - не содержит всякой бяки типа эмульгаторов, загустителей, разжижителей, крахмала и всякого такого. в вашем йогурте будет молоко и йогурт или закваска.
йогурт потом придется есть, это правда, причем всей семьей. я один раз сделала и выбросила больше половины, но у нас все такие, не любят молочные продукты
хлебопечка есть, у меня самая дешевая из супермаркета теско бренда теско. отлично справляется с дрожжевым тестом на пирожки. хлеб из обычной мелкого помола муки - как белый хлеб кирпичиком, батон не выйдет. ржаной не пробовала даже. но хлеб мы тоже не едим, так что стоит пылится печка, подарить бы ее кому

Автор: Веснушка*Конопушка      27.02.16 18:51

у нас мулинекс. Функции: белый хлеб, молочный хлеб, французкая булка, деревенский хлеб, цельнозерновой хлеб, крестьянкий, сдобный пирог, хлеб быстрой выпечки, пирог лимонный, хлеб с йогуртом, тесто для пиццы, свежее тесто, компоты и варенье. Время выпечки в среднем 3.5 часа. Есть таймер, закидываешь все что нужно и идешь спать, утром к твоему пробуждению по квартире чудесный аромат свежего горячего хлеба. Минус и плюс в том , что такой хоебцшек оооочень вкусный но вредный для фигуры, нужно уметь не увлекаться им.:)

Автор: Цветочек      27.02.16 19:10

А электроэнергии много ест? 3,5 часа долго жэ

Автор: Цветочек      27.02.16 19:11

А часто используете? А какие буквы цифры у модели?

Автор: Цветочек      27.02.16 19:16

Ну просто если добавлять в домашний ёгурт магазинный ёгурт все эти эмульгаторы и усилители вкуса с пастеризованной фигней так и останутся там. И пастеризованное молоко там будет, а не сразу от коровки.
Про порошок из аптеки не знала. Спасибо, поищу.

Автор: Барби-кю      27.02.16 20:46

Хлебопечка есть Мулинекс, но я ее не сама выбирала, подарили.
Основные функции выполняет, без излишеств. Печет хлеб, замешивает тесто.
Я и кулич в ней пеку.
Варенье можно варить, но я не пробовала еще.
Пользуюсь не часто, но вполне годный аксессуар на кухне.

Автор: безобразная эльза      27.02.16 20:59

хлебопечка не работает на максимум мощности все 3,5 часа: она сначала быстренько все перемешает, потом нагревает на какую-то минимальную температуру, чтобы дрожжевое тесто лучше подходило, потом опять месит. печет примерно 30-60 минут, зависит от типа хлеба, и опять не греет все время, а только поддерживает температуру (ну сколько там, 180-200 С, наверное)
а пастеризованное молоко это нормально, из-под коровы оно содержит столько всяких бактерий, что лучше не надо. пастеризация бывает высокой температурой и низкой, низкая конечно лучше, но это не смертельно

Автор: Герасим      27.02.16 21:50

В аптеке бывает прям "Закваска", я недавно видела. СтоИт на самом видном месте, это щас модно, ёгурты всякие дома делать.
По поводу хлебопечки. У меня есть, самая дешевенькая Супра. Покупалась просто поиграть ;) Печет хлеб всякий разный, может просто сделать тесто для пиццы, для пирожков или даже для макарон, ага) Мармелад в ней делать по рецепту я пробовала, получилась фигня! Всем она меня устраивает, кроме размера хлеба. Получается здоровенная буханка минимум на 750 г, мы столько втроём не съедаем, приходится выкидывать. Учитывай при покупке размер хлеба и количество едоков!

Автор: Веснушка*Конопушка      27.02.16 21:51

когда только подарили то использовали довольно долго и часто, сейчас мне лень доставать ее и отмерять муку воду, дрожжи и прочее. Иногда использую когда хлеб заканчивается неожиданно вечером. Из всех функций пробовала хлеб белый, молочный, франц булку, деревенский, быстрой выпчки и тесто для пиццы. Мой фаворит это молочный, получается сдобный и румяный, на него мажу масло и абрикосовое варенье, и получается отличный завтрак:). Тесто для пиццы мне не очень понравилось. У знакомого такая же печь и он хвалит лимонный пирог, но я чот не пробовала. Про электороэнергию безобразная эльза все верно написала, она не все 3.5 часа фигачит.

Автор: Веснушка*Конопушка      27.02.16 22:23

Цифры буквы интернет подсказывает вот такие HOME BREAD INOX OW302230, по крайней мере внешне такая же, коробки книжки давно выкинули. Она у нас давно, лет 5 точно, похоже в продаже таких уже нет

Автор: Lolla      27.02.16 23:18

Прашу пращенья, не дома я. Печка Панасоник 255s. Работает уже лет... 7-8 точно совершенно регулярного использования. Печет любой хлеб- белый, ржаной( есть специальная лопаточка- мешалка), французский бато, без глютогена( или как его?), вообще выпекает кексы, куличи и прочее, замешивает тесто для пирогов, пиццы, пельменей и для четта еще, варит варенье. В космос летает)))) довольна, как слон. На три веса есть -400,500,700 г муки, корочка светлая и темная, таймер на 13 часов. Лучше ничего не встречала и не видела. Если надо что уточнить- в понедельник утром буду дома, посмотрю.

Автор: бородатое женщино      28.02.16 00:40

Я делала мелкой своей, тоже в мультиварке. Но там рецепт такой: 300 мл молока, 300 мл сливок и 300-- закваски или простокваши. Потом из этого йогурта я делала творог тоже в мультиварке. Да, я садо-мазо, я знаю))) Такой йогурт меньше всякой бяки содержит, я его замораживала и доставала по мере необходимости. А творог из него намного нежнее, чем обычный. Но сейчас мелочь уже магазинное ест, ибо я задолбалась да и большая она уже. Кстати, в нашей мультиварке вроде тоже хлеб печь можно, но я не пробовала. Может, если в вашей такая программа есть, сначала так попробовать?

Автор: Кимчи      28.02.16 05:08

подруга закваски в аптеках покупает и сама йогурты дома делает в йогуртнице (но если честно, мне больше магазинный химические йогурты нравятся)

Автор: Кимчи      28.02.16 05:10

У свекрови Панасоник уже много лет. Она постоянно в ней потрясающий хлеб печет, говорит, что печка замечательная. Приятельница тоже недавно панасоник купила- в восторге, особенно от какого-то французского хлеба, который как круассан на вкус, как она сказала.А еще она ( приятельница) в ней то ли джем, то ли компот какой-то делает. В общем, про Панасоники много чего хорошего слышала. У меня была какая-то,простенькая с минимумом функцмй, марку не помню,точно не панасоник, пекла отвратительно и тесто частенько плохо промешивала, но тесто на пиццу в ней отличное получалось , если, конечно, промешивала хорошо. В общем, если созрею на хлебопечку, то буду панасоники рассматривать в первую очередь

Автор: Цветочек      28.02.16 07:30

да, в мультиварке тоже программа хлеб есть, только блин надо все ингредиенты смешать в отдельной миске, замесить тесто руками, а потом сложить в чашу на три часа. чета я не совсем еще долбанулась в мультиварке это делать, если можно замесить так же руками и сложить в духовку на полчаса

Автор: Цветочек      28.02.16 07:31

о, спасибо за рекомендации

Автор: Chymera      28.02.16 12:16

У меня Панасоник (модель точно не помню, что-то вроде SD-2501). Прекрасная и замечательная, я её люблю. Есть лопатка для тяжёлой муки - я люблю такой хлеб: бородинский, гречневый. На основной программе пекла пару раз кукурузный с сыром - это офигеть как вкусно. Тесто месит, если надо. Корочки и размеры буханок варьируется.
Сначала я хотела подарить хлебопечку маме, именно её и выбирала. Т.к. далеко везти, а она немаленькая, то я подарила деньги, чтобы мама себе такую купила. Маму в магазине обработали и купила она LG какой-то Русский повар. Не нравится ни ей, ни мне. Нормально печёт только на основной программе (читай - пшеничный хлеб) и то через раз :(
В общем, Панасоник форева!

Автор: Цветочек      28.02.16 12:29

А с попой как, растет? Или если не увлекаться, то нормально все?

Автор: Pups      28.02.16 12:33

Цветочек, я влезу можно. люди, неужели хлебопечка это так удобно? я такого никогда в глаза не видела, слышала тока (чувствую себя теткой с деревни). Я как то сторонник старомодных вещей в готовке, хотя конечно за удобства. для меня хлеб печь это ритуал - что бы тесто месить и мука везде и дети помогают месисть и я в фартуке и потом в духовке смотреть как он поднимается. как то в моем представлении хлебопечка это как секс по интернету. вроде и быстро и удобно, но кайф не тот (хотя мультиварка еще хуже в моем понимании). Вот чабатта из духовки с мукой сверху - неужели она и из хлебопечки такая же выходит?????? Или это я глючу? я люблю печь хлеб - и съедается он у нас за день обычно. тоесть потребность есть. может я че упускаю в жизни? живу и не знаю что есть такое щастие? вы все так вкусно тут обсуждаете, я аж прям задумалась о хлебопечке.....

Автор: Chymera      28.02.16 13:50

Моя не растёт, даже не знаю, радоваться или огорчаться (иногда хочется пышности в определённых местах:)). Хлеб вкусный, возможно, кто-то начинает есть его как не в себя - тогда, наверное, должна расти. А так... я хлеба больше есть не стала, люблю ржаной и гречневый, знаю, что я туда положила.
Нет, я могу! Могу сесть и вточить пару скибок гречневого с мёдом - вкусно же! Ну так я и покупного бородинского с маслом или плавленым сыром могла точно так же поесть со смаком. В общем, если без фанатизма, то на попе не должно отражаться больше, чем покупное.

Автор: Chymera      28.02.16 13:55

Во-первых, поздравляю, у тебя идеальная духовка по ходу:) Во-вторых, для меня, например, вымесить тесто всегда была беда-беда - у меня ручонки слабенькие. Хотя тесто любит руки, это я в курсе. В-третьих, это очень удобно. И лично для меня - очень вкусно. Иногда с мамой печём в духовке - не могу сказать, что вижу какую-то колоссальную разницу. Вот с бабушкиным из печи - вижу, но тот хлеб уже давно живёт только в моих воспоминаниях.

Автор: Sunny      28.02.16 14:12

Неужели в Минске пекут плохой хлеб? По моим пониманиям очень даже ничего, обожаю особенно нарачанский. Вот другой мне не надо.
Это единственное, что не пеку, так это хлеб, хотя пробовала пару раз, но не вижу резона, так как у нас каждый любит что то другое, поэтому покупаю со всего по немножку.
С хлебом, мне кажется мороки много, каждый день печь. Не знаю, может со временем передумаю и тоже заведу хлебопечку.

Автор: Веснушка*Конопушка      28.02.16 15:06

ну прелесть мультиварки я тоже не понимаю, как она должна облегчать мне жизнь, если она сама не чистит/режет овощи/мясо и прочее. Ведь это основная рутинная работа, по крайней мере для меня, а следить за блюдом на плите или в духовке для меня не проблема.
Хлебопечь у нас появилась как раз в тот момент когда я задумывалась о том чтобы самой печь хлеб, уже искала рецепты в интернете. И тут вселенная решила порадовать меня, и мужу на работе подарили хлебопечь, радости моей не было предела. Вообще у меня с выпечкой проблемы, толи руки кривые, толи духовка, поэтому я не перевожу зря продукты и если очень хочется свежего хлеба с пыла с жару то загружаю хлебопечь. Хотя сейчас и это не обязательно, у нас в шаговой доступности от дома аж 4 пекарни открыли.

Автор: Цветочек      28.02.16 15:10

это ты потому что тетка хорошая и хозяйственная. а я ленивая и херово готовлю. и сил замесить теста у меня не хватает. и пока оно поднимется, опять поднимется, уже никакой еды не надо. а так все закинул, на выходе получил тесто или хлеб вкусный.
и потом хожу мимо магазинов и волю теряю, захожу покупаю дорогой свежий, еще теплый хлеб. щас вот уже второй день собираюсь брускетту сделать, чтобы помидоры не пропали. а тут то ребенок орет и не желает есть нормально, то муж ускачет развлекаться, то сил нет ваще ничего делать. И пойду на кухню, а ребенок тут как тут, за штанины цепляется и бьется лбом о ножку стола. Даже если ночью делать, стоишь вся в поту, в муке.
Недавно признала свое поражение, например, и перестала пытаться сделать сырники. Очень их люблю, но получается плохо, мука сырая на них, подгорают, недожариваю, еще запястье устает мешать.

Автор: Цветочек      28.02.16 15:11

Мне все говорили, что с покупкой тостера жопа увеличивается. Но ничо, осталась такой же

Автор: Цветочек      28.02.16 15:21

Вот да, мультиварка не особо то облегчает жизнь. Использую для варки риса/гречки, готовки на пару для ребенка. И то, потому что овца, и много раз забывала о включенной плите, получала потом угольки. А так гречка вкуснее и быстрее в каструле получается.
А, вчера вот омлет в новой мультиварке попробовала, вкусно получилось, в духовке или сковородке так не получалось.
Эта штука ваще хороша на даче

Автор: Chymera      28.02.16 21:30

Мне домашний вкуснее, гречневого вообще не пекут, по-моему, а я его очень люблю. Есть какие-то хлебцы, но это даже близко не стоит с гречневым хлебом. Каждый день не пеку, т.к. живу одна - мне хватает надолго буханки. Покупаю периодически, особенно пекарню Буланжери уважаю.

Автор: Pups      28.02.16 22:12

Блин Химера. ты бы что ли рецепт дала:-) то блины греченевые обещала когда то тут - я ж вот не забыла, а скоро масленица. Теперь про хлеб гречневый говоришь!!! Напиши рецепт.
ПиСи. я кстати тут всю неделю эксперементировала с гречневой мукой - их четырех юблюд только одно получилось съедобным млин:-((( Я удавшееся выложу в КМК... какой то у нее секрет есть у этой гречневой муки.... мне видать еще с ней разбираться долго придется.

Автор: Pups      28.02.16 22:14

ну да на духовку своею ни нарадуюсь это да. ТТТ. ну у кого нет духовки иили плохая, то тут даже спора нет - хлебопечка нужна что уж говорить.
А тусто я руками не мешу. у меня на обычном миксере есть толстые насадки для густогго теста - я ими. руками я вообще ниче не замешу:-)))

Автор: Sunny      28.02.16 22:16

Да, конечно, домашний вкуснее, хоть знаешь из чего делаешь. Гречневый хлеб, конечно, специфический, такой я ещё не пробовала, у нас только булочки гречневые покупаю. Хотя из семьи только я их и ем. И у нас не везде можно купить вкусный хлеб. Но для меня это пока не критично, все равно много его не едим.

Автор: Pups      28.02.16 22:16

ха ха, ты меня насмешила. ну это яж очень образно про детей - мои тоже и головой об ножки стола и подушками швыряют по всей гостиной, а учитывая что кухня совмещенная с гостинной - то и по кухне. пипец. я медитировать учусь. и когда готовлю то пью вино в процессе... помогает абстрагироваться от летающих подушек:-)))))))))))))))

Автор: Sunny      28.02.16 22:22

Вот соглашусь про гречневые блины. А то стоит у меня гречка, надо что то из неё сделать.
Хима, рецептик, пожалуйста.

Автор: Chymera      28.02.16 22:29

Её надо с пшеничной мешать, гречневая мука очень тяжёлая, не подходит практицки тесто. Самое нормальное, когда и поднимается, и вкус гречневый толком ощущается - 1:2 (т.е. гречневой не больше трети).
Гречиха у меня и правда в чести - в детстве бабушка с дедушкой всегда выращивали (ах, это поле цветущей гречихи - тётки, как там мечталось под эти запахи да жужжание пчёл!) и её было своей и много, мука тоже своя была. Отсюда и блины, и хлеб, даже кровянку с ней делали, да и кашу с детства очень люблю, могу просто гречку лопать и мне вкусно:)
Оспади... блины я на глаз мечу, а для рецепта надо ж вдумчиво сделать и записать. А я чищусь сейчас - какие уж тут блины:) каша, яблоки да отруби - пища моя. Не трави душу:))))

Автор: Lolla      28.02.16 22:35

Еще щас скажу метод ну очень облегчающий жизнь занятых теток с хлебом. Это готовые смеси для выпечки хлеба, лучше чем Сто Пудовъ не имели ничего. Пошукайте в инете, просто до... Они разные фирмы есть, Пуды дислоцируются в Москве, кажется, высылают посылкой, если надо. Там вообще много чего для. Выпечки есть, а уж марципаныыыыыыы!!!аааааа!!! Лучше Пудов я никакие смеси не покупала. Там шо хошь - и белый, и черный, и дессертный и со всякими добавками, и необычный, короче, пользуюсь ими годаме)))) они через Утконос тож продают, в Metro тоже есть. А так- пожалуйста, доставка, самовывоз, и, кажется, почтойтож высылают. Редко что рекомендую, но тут.... Если кто соберется- споосите, я скажу стопроцентно отличные варианты, а там сами разберетесь. В смесь, если она в коробке- будьте внимательны, вкладываются дрожжи. Открыл коробку, высыпал дрожжи на дно хлебопечки, сверху смесь хлебную засыпал, молоко, кусочек сливочного масла. Все. Готовьте попы))))

Автор: Lolla      28.02.16 22:55

В смысле ты на сковородке их делаешь? И не получаются? Поскольку еду и инет дело такое....))) сразу напишу тыщу раз перепроверенный рецепт сырников))))
500 г творога, 0,5 стакана БЛИННОЙ муки, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу. Делать небольшие шарики из сырников, потом приплюснуть. Выкладывать на скородку, предварительно обваляв в блинной же муке, чуть сплюснув у полюсов, на расстоянии друг от друга. Ибо их раздует))) я делаю так- обжариваю в горячем масле (немного масла!!) уже наготове держу вторую сковородку, туда перкладываю необжаренной сторой вниз, и на. Маааленький огонек под крышку. Вторую порцию с первой сковородки перекладываю уже обжаренной с обеих сторон, просто сверху кладу. И оставляю так минут на 10 пропечься внутри. Попробуй!!! Лучше рецепта не встречала- семейного нашег))) тоже мыкалась поначалу)))

Автор: Pups      28.02.16 22:58

мешать с пшеничной???!!! Мля почему это в рецептах не пишут. я два кг муки перевела за неделю, пипец. я думала я косорукая... ну один рецепт всетаки получился:-)))))))))))))))))))) я там сэмпрровизировала и яйцо бухнула.

Автор: Pups      28.02.16 22:59

а запекать если? Без обжарки? Или не то?