Легкий пирог со сливами

Очень люблю такие незатейливые рецепты, блюда, простые в приготовлении, не требующие много времени и лишних телодвижений, а главное - по-настоящему вкусные.

Абсолютный фаворит и один из любимейших летних пирогов: пеките пока есть сливы - он точно заслуживает Вашего внимания!



Ингредиенты:

• 800-900 гр. твёрдых слив
• 100 гр. муки
• 3 холодных яичных желтка
• 150 мл. сливок (жирность сливок может варьировать от 22 до 35%)
• 100 гр. сахара
• сахар для посыпки
• соль

Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.

Яичные желтки взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Форму 27 см устелить пекарской бумагой, вылить в неё тесто и выложить сверху половинки слив (кожурой вверх!) Посыпать сахаром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180°С.

Вытащить из духовки, остудить и вынуть из формы.

Приятного аппетита!

Рецепт Эллы Мартино (Италия).