Пару дней назад закончила варить айвовое варенье - оно стало для меня и моей семьи открытием этой осенью! Я как-то пробовала просто свежую айву и она меня совсем не впечатлила, но варенье из нее - ммм!..
Сейчас сезон яблок, груш, айвы - самое время эксперементировать. Айвовое варенье очень приятное, не приторное, с богатым вкусом. Похожее варенье я когда-то пробовала в киевском восточном ресторане, и запомнила его на всю жизнь - теперь мне, кажется, удалось восстановить тот волшебный рецепт!
Все просто:
для 2-х баночек объемом 0,5 л мне понадобилось
1 кг айвы
1 кг сахара
50 мл воды
Я следовала рецепту. Айву хорошо очистила от "напыления" щеткой. Разрезала пополам, удалила сердцевину, нарезала полосками поперек. Поместила в ...

метки: Варенье, Фрукты

1

комментарии(17)

Мой муж говорит, что после этой пасты он решил на мне жениться  Ну,  вообще-то, я ему верю.
Вот вам моя версия Карбонаре или так как я люблю ее готовить.
Нам надо:
половина упаковки спагетти (на 2 человека)
Для заправки:
200 - 300 г. шампиньонов
1 луковица
несколько полосочек бекона (или грамм 100 грудинки)
200 мл сливок (15-20%)
соль
перец
оливковое масло
4 ст.л. тертого пармезана (больше-меньше по вкусу)
Ставим воду для пасты.
Пока она закипает, начинаем готовить соус: лук мелко порезать, грибы промыть,очистить, порезать вдоль. На оливковом масле поджарить лук, добавить грибы.
 
За минуту до того момента, как  грибы будут готовы, добавить грудинку (или бекон, предварительно ...

метки: Паста, Грибы, Быстрые рецепты

5

комментарии(10)

Пока есть ароматные, вкусные, непластиковые, настоящие помидоры, Вы обязательно должны попробовать сделать это блюдо. Я настаиваю!
По правде говоря, мне не нравится вкус пангасиуса (морской язык), настолько не нравится, что я перестала его готовить. Пытала его по-всякому, и так и сяк, любыми способами. Не прижился у нас совсем. Осталось после большой закупки пара-тройка филе и все никак не хотелось его "делать". Но как-то на глаза попался этот рецепт, приглянулся, и я решила попробовать. К моему безграничному удивлению, рыбка получилась - прелесть! Попробуйте обязательно. Правда вкусно.
Мне понадобилось:
2 филе пангасиуса (телапии, или любой белой, некостлявой, морской рыбы - филе)
6 средних помидор
оливковое масло (или сливочное масло)
пара веточек укропа (петрушка была нещадно съедена до)

метки: рыба, овощи

7

комментарии(39)

Очень люблю такие незатейливые рецепты, блюда, простые в приготовлении, не требующие много времени и лишних телодвижений, а главное - по-настоящему вкусные.
Абсолютный фаворит и один из любимейших летних пирогов: пеките пока есть сливы - он точно заслуживает Вашего внимания!
Ингредиенты:
800-900 гр. твёрдых слив
100 гр. муки
3 холодных яичных желтка
150 мл. сливок (жирность сливок может варьировать от 22 до 35%)
100 гр. сахара
сахар для посыпки
соль
Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку.
Яичные желтки взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Хорошо всё перемешать до ...

метки: пирог, фрукты

4

комментарии(31)

Казалось бы, что может быть нового и необычного в приготовлении малосольных огурцов. Да и чем собственно таким они могут отличаться от тех, которые мы привыкли делать. Как оказалось, есть еще то, о чем многие не догадывались, не додумывались (я в их числе кстати). Малосольные огурцы могут быть обыкновенные, а могут быть хрустящие, ароматные и очень вкусные.
Для этого нам понадобится один маленький секрет (никому не говорите).
Сейчас на рынках можно встретить хорошие, крепкие и главное маленькие огурчики. Ну как не соблазниться и не сделать малосольные, если любите конечно. Я очень люблю, обожаю прямо таки. Но всегда делала по-другому и они тоже как бы были хрустящие, но эти ...ммм! 
Нам понадобится:
1 кг маленьких, крепких огурчиков
1 л. хорошей ...

метки: овощи, закуски

7

комментарии(9)

Жара, жара, жара...
В такую погоду хочется распластать себя на берегу, уже даже не важно на каком именно, но, главное, поближе к воде. На завтра прогнозировали +37. Верить в это не хочется.
Такое впечатление, что скоро наши степи превратятся в саванны и вода с прохладой будет чем-то из области фантастки.
Кухня у меня под замком ("в уме"). Заходить даже не хочется. Радует, что не только заходить, но и есть, что хорошо сказывается на фигуре!
В общем, забежать на кухню я готова разве что из-за самого  простого, элементарного и вкусного. Таким, бесспорно,  является охлаждающий, диетический и очень вкусный  суп Гаспачо.
На 4 порции надо:
3 больших помидора
4 средних огурца
1 красный перец (можно 2)
1 средняя луковица
2-3 зубчика ...

метки: Суп, Готовим быстро

6

комментарии(29)

В жизни я еще не встречала человека, который бы не любил блины.
Именно по этой причине я решила дать Вам этот рецепт. Блины, которые всегда получаются без проблем. Даже первого комом не выйдет как бы не старались.
А еще этот пост мой первый в разделе Рецептарий, что очень символично:)
В моей семье существует традиция, каждое воскресное утро мы завтракаем блинчиками, вот так мы их нежно любим.
Делаю я их всегда сладкими, даже если подаю с семгой или любой другой несладкой начинкой, все равно пеку чуть сладковатые.
Из этого объема продуктов получается 30 средних блинов.
Надо:
3 ст. молока
1 ст.воды
4 яйца
4 ст.л. растительного масла
2 ст. муки
сода погашенная соком половины лимона
щепотка соли
сахар по вкусу
Смешать молоко, воду и ...

метки: Сладкая выпечка, Блины, Завтрак

4

комментарии(95)