Филе пангасиуса в чашечке из помидор

Пока есть ароматные, вкусные, непластиковые, настоящие помидоры, Вы обязательно должны попробовать сделать это блюдо. Я настаиваю!

По правде говоря, мне не нравится вкус пангасиуса (морской язык), настолько не нравится, что я перестала его готовить. Пытала его по-всякому, и так и сяк, любыми способами. Не прижился у нас совсем. Осталось после большой закупки пара-тройка филе и все никак не хотелось его "делать". Но как-то на глаза попался этот рецепт, приглянулся, и я решила попробовать. К моему безграничному удивлению, рыбка получилась - прелесть! Попробуйте обязательно. Правда вкусно.

Мне понадобилось:
2 филе пангасиуса (телапии, или любой белой, некостлявой, морской рыбы - филе)
6 средних помидор
оливковое масло (или сливочное масло)
пара веточек укропа (петрушка была нещадно съедена до)
лимон
соль
перец

Разогреть духовку до 200 С.
С помидор срезать верхушку. Вынуть мякоть и посолить. Выкладывать помидорные чашечки в форму для запекания.
Филе пангасиуса разрезать вдоль полосками, слегка приплюснуть ножом. Приправить солью, перцем и лимонным соком, посыпать рубленым укропом (петрушкой или миксом зелени).
Свернуть филе и поместить в помидорную чашечку. Полить каждое филе 0,5 ст.л. оливкового масла (или положить маленький кусочек сливочного масла на каждое филе).
Запекать готовую рыбку 12-15 минут, как только зарумяниться вынимаем и сразу подаем.


Очень вкусно с пюре (картофель+оливковое масло+сливки), но и просто отварной картофель с укропом - пошел как дети в школу:)