Рецептарий 2.0: Пир горой или праздничное меню
главная | участники | обсуждения | стена | фото
, 13.12.12 15:46 | Добавить в избранное Новый год.
Будем поглощать писчу.
Хорошенько потренируемся на католическом Рождестве для начала.
Я буду готовить следущее:
В растительном масле обжариваем репчатый лук. Выгребаем.
Там же обжариваем сладкий перец. Выгребаем.
Там же обжариваем фундук. Выгребаем.
Плиту окончательно загадили, это нам и надо.
Достаем из морозиловки свиную шею, мерзлую-премерзлую. Ножом спиливаем кусочки, как лепестки роз. Праздник все-таки.
Достаем из морозиловки куриную грудку, мерзлую-премерзлую. Повторям подвиг, проделанный со свиной шеей.
Обжариваем там же, где обжаривали все предыдущее. Добавляем соевый соус, немного сахара. Добавляем лук, перец, фундук. Перемешиваем.
Подаем с рисом, ессно
-
Автор: 13.12.12 15:58 Ответ для Perdita Durango 13.12.12 15:55
Ответить | Удалитьв прошлый раз я цельный обжаривала
в этот раз буду пилить :)
-
Автор: 13.12.12 16:04 Ответ для Perdita Durango 13.12.12 16:00
Ответить | Удалитьгде-то 1 кг свинины, 1 кг. курицы, 2 перца полосками, 1 луковица мелко
-
Автор: 13.12.12 16:11 Ответ для Basya 13.12.12 16:04
Ответить | Удалитьа на что оно похоже в итоге?
понятно, что новый год раз в году, что можно для близких постоять у мартена лишних трии часа, но все же, времязатратный рецепт какой-то.
Делюсь своим рецептом.
Я в прошлом году брала заднюю часть, мариновала как для буженины, потом в фольгу, в духовку и в самом конце запекания, где-то за 15 минут, обмазать вареньем нужно. В оригинале было апельсиновое. и поскольку 31 декабря в 8 вечера я не нашла апельсиновый джем, было принято решение мазать вареьем из лесных ягод. Вкусно было очень-преочень.
-
Автор: 13.12.12 16:22
Ответить | УдалитьЯ буду готовить утку с апельсинами. Берем утку, моем, натираем солью и перцем внутри и снаружи. Чистим апельсины, разделяем их на дольки, начинаем ими плотно утку, зашиваем... Смазываем утку растительным маслом, можно оливковым, если кто любит, укладываем в форму с бортиками, накрываем фольгой и отправляем в духовку. Время от времени поливаем утку вытопившимся жиром. Когда утка почти готова, фольгу снимаем, смазываем утку медом и доводим до готовности, чтобы образовалась корочка. Гарнир у утки внутри))) апельсины получаются сумасшедшие))) но, кому мало, можно рис или картофель запеченый...
-
Автор: 13.12.12 17:02 Ответ для ПостороннимВ 13.12.12 16:11
Ответить | Удалитьпохоже в итоге на китайское что-то
я на рождество это буду готовить, не на новый год. Ибо :)
-
Автор: 13.12.12 17:25 Ответ для Basya 13.12.12 17:14
Ответить | УдалитьСалат мне нравится. Креветки тигровые зеленые очистить и замариновать в сладком соевом соусе... Пока маринуются, порвать салатные листья, порезать авокадо, сбрызнуть его лимонным соком, чтоб не потемнел... Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки или кешью, посолить. На растительным масле пожарить креветки, все смешать, добавить гранатовые зерна или мандарин, грейпфрут, можно яблоко, кому что нравится. Заправить гранатовым соусом и соевым соусом по вкусу. Можно подать с сухариками...
-
Автор: 13.12.12 17:30 Ответ для Валентина 13.12.12 17:25
Ответить | УдалитьЕще мне нравится жульен в тарталетках для икры делать...
Видела по телеку, как те же креветки королевские обматывают длинной лапшой из картошки и жарят во фритюре, сама не пробовала...
Замачиваем чернослив, потом в каждую ягоду суем миндальный или грецкий орех, заливаем соусом из сметаны и зелени...
Рулетики из бекона с куриной грудкой и сладким перцем хороши в качестве закуски, у меня мама делает
Ща че-нить еще вспомню
-
Автор: 13.12.12 17:33 Ответ для Шахеризат Иванна 13.12.12 17:16
Ответить | УдалитьАпельсины получаются солоноватые, и собственный вкус у них остается, но уже не такой яркий... Еще они жиром прописываются утиным... Но я не Гоголь, не умею я жратву описывать))) А утка тоже улетная получается... Так можно и курицу сделать, еще карри добавить в обмазку...



ответить