Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Праздничный салат-коктейль "Нежный Нептун"
Автор: Левзея     , 18.04.16 09:28 | Добавить в избранное
Автор: Валентина

Очень нарядный, вкусный и "по поводу" салат...хорош и в качестве компании к аперитиву,  и в качестве закуски к праздничному или званому обеду, и в качестве лёгкого романтического ужина для двоих!!!

Нужно:
слабосолёная форель (примерно 200 гр)
морепродукты (креветки и кальмары в рассоле) (примерно 150 гр)
свежий огурчик среднего размера
Авокадо не твердый, но и не слишком мягкий
Укроп
Майонез
Кетчуп
Сливки
СЛАДКИЙ соевый соус
Красная икра


Огурец, авокадо, креветки и кальмары мелко (кубик ок 0.5 см) режем. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.

Рыбу режем кубиком чуть крупнее (но не больше 1 см).
Мелко рубим листики укропа, всё соединяем.

Баланс белого, зелёного и кораллового должен быть примерно как на фото...

Готовим соус:
Равные части майонеза и кетчупа смешиваем, перчим слегка, добавляем сливки, пока не достанет нежности, и каааааапельку сладкого соевого соуса, чтобы на него только лёгкий намёк был.
 


Заправляем салат.

Подаём в тарталетках (Я НАСТАИВАЮ!!!!!!!), украсив икрой.

ответить