Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Тыквенные кексы
Автор: Левзея     , 11.09.16 11:48 | Добавить в избранное
Это, конечно, уже не летний рецепт :))), вне конкурса. Просто решила попробовать использовать сладость тыквы в кондитерских целях.


Итак, была тыква... (я даже всё тщательно взвесила!)
тыква - 170 г
И к ней добавилось:
масло растительное рафинированное  -1 ст.ложка (у меня  из виноградной косточки)
сахар - 50 г
мука - 100 г
яйцо - 1 шт
коньяк - 1 ст.ложка
сода или разрыхлитель - 1 ч.ложка
соль - щепотка
корица, кардамон - по вкусу
на фото еще присутствует клюква, но этот элемент не обязательный (просто жаль было выкидывать выжимки от морса)



Тыкву режем на кусочки, тушим несколько минут до мягкости, остужаем.


Добавляем яйцо, масло, сахар, коньяк, измельчаем блендером.


Высыпаем муку и пряности, размешиваем


Раскладываем по формочкам для кекса (заполняем, как обычно, не полностью), отправляем в духовку при средней температуре минут на 40.





Итог: для меня получилось достаточно сладко. Тесто плотное, мягкое, но пропеклось. Думаю, сюда хорошо добавить какао для любителей шоколадного вкуса. И, наверное, можно попробовать уменьшить количество муки.
Получилось 6 маленьких кексов по 50 г., 150 ккал в 1 шт. (многовато, мдя...)

ПыСы: в эксперименте участвовала замороженная тыква

ответить


  • Автор: Валентина      11.09.16 12:38

    Даже калорийность подсчитала!!!!
    Водаёт!!!!!!
    А тыква чувствуется во вкусе?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      11.09.16 13:21 Ответ для Валентина 11.09.16 12:38

    Тыква не чувствуется, а вот ее сладость -да. Мне так даже очень сладко, а мужу -сладкоежке :) нормально. А то вечно ему не сладко :)
    А калорийность - это ж вечный поиск "эликсира счастья" -что бы такого съесть чтобы похудеть :)))))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      11.09.16 21:08

    Оооо Левзея ты меня натолкнула на мысль об десерте из тыквы. Сделаю!
    А сухие кексы не получились? Масла то нет сливочного.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      12.09.16 09:44 Ответ для Pups 11.09.16 21:08

    Нет, не сухие

    Ответить | Удалить

  • Автор: Sunny      12.09.16 12:52

    Ой, люблю выпечку из тыквы! простые и очень аппетитные получились!
    Ох, если найду время надо тоже заделать кое-что из тыквы, дааавно уже собираюсь. Да несколько пирогов уже хотела испечь, у нас тут сентябрь с +30, когда, скажите, дома сидеть, мы все выходные на пляже провели? Я готовить то не успеваю.

    Ответить | Удалить