Я, признаться, рыбная душа. Вкусное мясо, конечно, уважаю тоже, но к рыбе, особенно свежей, особенно на гриле, особенно в августе, на даче и с бокалом хорошего белого вина – о, к такой комбинации я неравнодушна до неприличия!
Шашлычному искусству иных соотечественников диву даешься - граждане наши гриль используют чаще по мясному назначению. Это понятно: в подавляющем ...

0

комментарии(3)

  "… чтобы закликать весну, выпекали из теста "жаворонков" и "куликов", дети забирались с ними на крыши сараев, на деревья и призывали теплую раннюю весну. Тем временем взрослые собирались на пригорках, пели "веснянки", обращаясь к аистам и журавлям: "скорее несите на крыльях благодатное весеннее времечко". На берегах рек раскладывали костры, водили хороводы". (http://www.paganism.ru сайт о славянском язычестве)

3

комментарии(3)

Говорят, что своим названием салат обязан нью-йоркскому отелю "Вальдорф-Астория", на открытии которого и подавали сей чудесный салат в 1893 году.



Кому как, а я не люблю яблоки, на дух не переношу сельдерей и у меня случается аллергия на грецкий орех. Поэтому для меня это было целым испытанием не только готовить, но и есть салат с таким важным ...

1

комментарии(13)

Тимбали из вермишели .
"В западноевропейской кухне XVIII—XIX вв., где украшательство, заимствованное от французской придворной кухни, считалось хорошим тоном, изготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных дворцов и памятников имело большое значение. Умение выпекать тимбалы требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Тимбалы, ...

3

комментарии(47)

Так полюбившийся нашим согражданам испанский холодный суп гаспачо – блюдо скорее базовое, простое, из тех, что делаются на скорую руку. Хотя в наших широтах его частенько представляют как некий ресторанный изыск, не какой-нибудь там свекольник тетушкин - своими глазами видела в одном ресторане пафосное описание этого блюда, которое подкреплялось внушающей уважение и трепет ценой…
Между ...

7

комментарии(28)

Один мой знакомый юноша на днях обратился ко мне с просьбой научить его делать круассаны. Юноша до этого не отличался кулинарным рвением, но в ответ на мое удивление объяснил, что желает возрадовать свою любимую девушку - приготовить романтический завтрак 14-го февраля и принести его даме в постель. Ах!
Я не верю в любовь по календарю, но ничего ...

2

комментарии(31)

Киш (фр. quiche)– блюдо лотарингской кухни. Изначально лотарингские хозяйки делали этот пирог из рубленного теста, копченой грудинки и заливки из смеси сливок и яиц, однако сейчас открытые «тарты» очень популярны почти во всех странах Европы и предлагаются в самых разных вариантах. Вообще говоря, киш – родственная душа отечественного омлета.
 
Хозяйки частенько используют этот пирог как вкусный способ утилизировать ...

6

комментарии(20)

Не знаю, как вы, а я люблю кухню изысканную, но без того чтобы тратить на приготовление этих изысков часы своей драгоценной жизни. С этой точки зрения рецепты вроде «Ухи патриаршей», которая готовится 5 часов даже очень шустрыми поварами, меня пугают. Мне нравятся, чтобы было вкусно, красиво и быстро.
Рыбу я люблю. Безмерно. Продукт этот в моем городе доступен в ...

32

комментарии(11)