А еще похвастаццо?

08.01.14 11:39 | Добавить в избранное
  Во первых строках моего поста принощу просто безразмерную благодарность  замечательной кулинарке , широко известной в узких кругах сладкоежек, по имени Chymera. 
  Рождественский кекс наконец-то попробован и благополучно  съеден. Нет, не съеден, сожран, по-другому это не назовешь!  Вкуснотища!!!! Ну, разумеется, про сфотографировать я вспомнила, когда оставались только крошки, увы...   Правда, признаюсь, не все получилось абсолютно гладко,  подвел разрыхлитель, кекс почти не подошел, был довольно плотным, но пропекся хорошо, на вкусе это, думаю, не сказалось. 
 Поделитесь, кто еще в этом году заморачивался и с бубнами плясал. Несмешно, помню, фото выкладывала. 
 Всех с Рождеством! Всяческих благ и позитива!

  • Автор: Chymera      08.01.14 12:29

    (розовею ушами) замечательной кулинаркой меня ишшо никто не называл, спасибо тебе:) у меня тоже только попка от второго кекса осталась, заныкала себе для "растянуть удовольствие", поэтому сфотографировать могу только срез:)))
    Он достаточно плотный, да, ноздрюшек не наблюдается.
    Ура, что понравился! В следующем году будем печь?;)

    Ответить
  • Автор: Герасим      08.01.14 12:46

    А я так не сподобилась( Щас жаловаца буду - муж не поддержал, типа "зачем это его столько хранить", ну я и не рискнула. Затоооо я пекла ореховые рогалики от той же замечательной кулинарки;), они получились чудесные и обалденно пахли! Но тут нагрянули гости и... фоток тоже нет(

    Ответить
  • Автор: koza-katrine      08.01.14 12:48

    Дорогая тётка Барабашка! Выражовываю глыбокую благодарность за простой рецепт сметанника, который ты недавно давала. Пекла два раза. Коржи обалденные по виду и по вкусу. Крем делала на свой вкус с коньяком и корицей. СПАСИБО! я очень люблю простые эффективные рецепты.

    Ответить
  • Автор: Лизхен      08.01.14 14:29

    А я решилась на утку с апельсинами в новогоднюю ночь! Благодарность тетке Валентине от меня, моей семьи и гостей, которые даже кожу съели с этой утки,БЕЗМЕРНАЯ! Вот апельсины из утки только никому чета не понравились... Или их не надо есть?
    В планах были полезные конфеты от Химеры, но нежданно дома случился РЫМОНТ! Конфеты отложились на февраль... Хвалите кекс? Тады тоже сделаю!

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      08.01.14 15:04 Ответ для Chymera 08.01.14 12:29

    Непременно, я уже поняла кое-какие свои косяки. Буду печь два, а то и три!

    Ответить
  • Автор: Тырыпыры      08.01.14 15:10

    Я не про кулинарию. Я в Иркутск НА ЧМ по хоккею с мячом лечу в качестве VIPа.

    Ответить
  • Автор: nejnayaromachka      08.01.14 15:38

    пекла пироги с мясом )) дрожжевые, в пятилитровой кастрюле тесто мешала )) удались

    Ответить
  • Автор: Левзея      08.01.14 15:40

    Я аж три раза за праздники пекла имбирное печенье по рецепту V (если не ошибаюсь в имени). Отличный рецепт! Вкуснотищщщща! Огромная ей благодарность (рецепт был дан давно, но вот только сейчас рискнула попробовать). А утка "от Валентины" уже второй год является главным новогодним блюдом :) также ей от меня спасибище :)

    Ответить
  • Автор: Герасим      08.01.14 16:03

    Я тогда еще похвастаюсь. В эти выходные на природе готовили гуляш на костре по прошлогоднему рецепту тетки Sunny. Получилось отменно! Спасибо, Sunny)

    Ответить
  • Автор: женщина для любви      08.01.14 16:03 Ответ для Тырыпыры 08.01.14 15:10

    Поздравляю! У меня мама из Иркутска, там все родственники, поклонись там от меня )))

    Ответить
  • Автор: женщина для любви      08.01.14 16:05

    К следующему НГ/Рождеству хочу замутить пряничный домик с унучечкой, обе через года созреем, полагаю )))

    Ответить
  • Автор: Basya      08.01.14 16:12 Ответ для Левзея 08.01.14 15:40

    а не повторить ли тебе рецептик-то этот?

    Ответить
  • Автор: Левзея      08.01.14 16:20 Ответ для Basya 08.01.14 16:12

    Печенье? Чуть позже смогу

    Ответить
  • Автор: Горчица      08.01.14 16:21

    Тетки! Давно сюда не заглядывала, а тут вон че - похвастушки! И сразу возник вопрос: а где найти рецепты всего прекрасного, тут перечисленного? Особенно сметанника, утки в апельсинах, имбирного печенья. И кекса, да))) короче, все дайте. Пожалуйста-пожалуйста, не сочтите за труд)

    Ответить
  • Автор: васса      08.01.14 16:30 Ответ для Горчица 08.01.14 16:21

    Присоединяюсь к нижайшей просьбе! Рицебды - в студию (хотя давала себе слово с НГ сесть на диету).

    Ответить
  • Автор: Basya      08.01.14 16:36 Ответ для Левзея 08.01.14 16:20

    ЖДУ

    Ответить
  • Автор: Chymera      08.01.14 17:14 Ответ для Горчица 08.01.14 16:21

    не, тёти, ну вы, как маленькие, ей-богу...
    вот тут Вэшечкины человечки (если вдруг кто общается - большой привет ей)
    http://tetkam.net/style-article.php?pageCatId=3&artId=3856
    здесь кекс и много всяких вкуснях
    http://tetkam.net/community-help-post.php?helpId=5665
    Валентинина утка и много чего не к летнему сезону будь сожрано
    http://tetkam.net/group-discussions-topic_title.php?rgroupId=85&gdtpc=1339

    Ответить
  • Автор: koza-katrine      08.01.14 17:25 Ответ для Горчица 08.01.14 16:21

    Щас тебе напишу барабашкин рецепт сметанника, опробованного мною. Итак,
    1 банка сгущеного молока;
    1 стакан муки;
    3 яйца;
    0,5 чайной ложки соды погашенной уксусом.
    Смешать всё разом. Дальше Барабашка делит тесто на две части, в одну добавляет какое. Я не делила, выпекала один корж, он получается пышным, вкусным, с румяной корочкой (Сковороду смазать холодным сливочным маслом и выпекать в разогретой духовке минут 40). Далее вытащить коржи, остудить, разрезать вдоль. Я смазывала сметаной с сахаром и коньяком, сверху посыпала корицей. А Барабашка еще советовала так -Смазать сметанным или сливочным кремом (примерно 500-800 грамм очень жирной сметаны или сливок + сахар (по вкусу) но примерно 1 стакан). Дать пропитаться в тепле, а потом убрать в холодильник. Перед подачей можно еще раз смазать верхний корж и бока кремом. Коржи при укладке чередовать. Украсить тертым шоколадом или фруктами.
    Короче, писать дольше чем печь)))

    Ответить
  • Автор: Левзея      08.01.14 17:34 Ответ для Basya 08.01.14 16:36

    я поместила рецепт в теме "Sweet time", пусть всё будет в одном месте
    http://tetkam.net/group-discussions-topic_title.php?rgroupId=85&gdtpc=1524&msg=2&page=2#cmdstart

    Ответить
  • Автор: Basya      08.01.14 17:36 Ответ для Левзея 08.01.14 17:34

    спасибо, а то я тут похудела, с этим надо что-то делать

    Ответить
  • Автор: Горчица      08.01.14 18:26 Ответ для Chymera 08.01.14 17:14

    Краснею как маленькая))
    Но это ж рыться надо, а тетки добрые, сразу ссылками поделятся. Спасибо, Химера!!

    Ответить
  • Автор: Горчица      08.01.14 18:27 Ответ для koza-katrine 08.01.14 17:25

    Большое спасибо! Очень актуально, серия дней рождений на носу))

    Ответить
  • Автор: Горчица      08.01.14 18:30 Ответ для koza-katrine 08.01.14 17:25

    Так.. Вопросик: сметаны в тесте нет?

    Ответить
  • Автор: Sunny      08.01.14 18:32 Ответ для Герасим 08.01.14 16:03

    О, на здоровье, всегда пожалуйста:) Хороший гуляш - хорошее дело.

    Ответить
  • Автор: Chymera      08.01.14 18:48 Ответ для Горчица 08.01.14 18:26

    та нема за що:) главное, чтоб всё нашла, что надо!
    я рецептарий на Тётках очень люблю. Тут рецепты все получаются.

    Ответить
  • Автор: koza-katrine      08.01.14 19:57 Ответ для Горчица 08.01.14 18:30

    Нет сметаны в тесте. Сметана только в креме.Корж резала на 4 части, каждую часть вдоль, и промазывала сметаной плюс сахар плюс коньяк, складывала обратно в форму. Сверху на крем сыпала корицу. В первый торт помнится еще ванилин добавляла, тоже вкусно. Кстати, сгущенку брала хорошую, из цельного молока с сахаром, может поэтому предсказуемо хороший результат выходил? Я пекла два таких торта с перерывом неск. дней.

    Ответить
  • Автор: Левзея      08.01.14 20:03 Ответ для Basya 08.01.14 17:36

    На здоровье! :)

    Ответить
  • Автор: Горчица      08.01.14 21:26 Ответ для koza-katrine 08.01.14 19:57

    Все поняла, спасибо еще раз. Действительно, простой рецепт. Еще и проверенный тетками)) Химера права, здешний рецептарий - самый внушающий доверия, просто знак качества

    Ответить
  • Автор: zoika      09.01.14 12:14

    Любимая,наконец та твой впрыск за вкуснотеево!Не важно,шо не подошел,не важно ,шо сфотать забыла(это я понять могу),главное-вкусно было,аж за ушами скрип стоял..я када медовики пекла,а раньше я любила заморочица(раньше я многа чего любила),так сосед приходил,якобы за просто так,а сам к тортику поближе,да и стаможивал кусище себе домой..а тортище толстый получался,многокоржевой и вкусныыый!

    Ответить
  • Автор: Валентина      09.01.14 12:21 Ответ для Лизхен 08.01.14 14:29

    эммм.... а ты их чистила, апельсины-то?;))))))))))
    хотя, может, сорт такой попался... я как-то запекала куриные ноги с апельсинами, так они такими горькими оказались, что просто пипецпипецкий! А кожу мы всегшда с дочкой в первую очередь съедаем)))))

    Ответить
  • Автор: Валентина      09.01.14 12:31

    Мы в этом году из нового сделали эклеры с Джерониминым лимонным кремом... Мама пекла трубочки, я делала крем...
    Наконец-то, тетки, я нашла прямо мои-мои эклеры!!!!!!!!!!
    Тетя Джеронимо, спасибо тебе за наводку!

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      09.01.14 12:35 Ответ для Валентина 09.01.14 12:31

    А позвольте уточнить, крем Джнронимин где был, как-то я пропустила. Вот тирамису по ее же рецепту делала, замечательно и большущее спасибо!

    Ответить
  • Автор: Валентина      09.01.14 14:59 Ответ для soglasnaya 09.01.14 12:35

    а помнишь, был пост про новогодний торт? вот там Джеронимо давала ссылку на блог какого-то дяди-повара, там рецепт. простой, как грабли, но классный, как раз для меня)))))

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      09.01.14 15:35 Ответ для Валентина 09.01.14 14:59

    Ну, если простой как грабли, то повтори его, пожаааалуйста, в Sweet life. Думаю, не только одна я буду благодарна. Такие рецепты должны бытьна виду.

    Ответить
  • Автор: Барабашка      09.01.14 22:23 Ответ для koza-katrine 08.01.14 12:48

    Ого! И меня похвалили! Очень рада, что понравилось - это бабушкин рецепт (бабушки к сожалению уже нет) и поэтому особенно дорог мне! Спасибо большое за похвалу!

    Ответить
  • Автор: Лизхен      10.01.14 10:13 Ответ для Валентина 09.01.14 12:21

    Конечно, чистила, и на дольки разделила. И мяско, которое поближе к апельсинкам, намного вкуснее и сочнее того, которое подальше. так что с ними вкусно, но сами они - беее...

    Ответить
  • Автор: Эпл      10.01.14 23:46

    тетки, выражаю огромную благодарность за рецепт печенюшек с орехами-курагой-изюмом ( точно помню-пекла чья-то дочь)) это просто мой вкус-не очень сладко и ужасно вкусно. особенно душевно идут с глинтвейном). давно искала что-то подобное-и вот оно!! пекла за новогодние праздники 2 раза, все ушло просто влет, в том числе и на подарки.
    и с прошлого года собиралась напечь имбирные печенья, сподобидалась тоже только в этом. предполагалось на попробовать, но пошло и на подарки- все в восторге- говорят-вкус детства. спасибо всем!!!

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      11.01.14 00:11 Ответ для Эпл 10.01.14 23:46

    А я не помню! Поэтому милости прошу в рецептарий, Sweet time. А то потом опять будем долго-долго вспоминать, чья это была дочь и где был этот рецепт.

    Ответить
  • Автор: Ася Юрьева      12.01.14 16:45

    я хвастаюсь, точнее завлекаю теток лепить на завтра вареники с сюрпризами!
    я уже впряглась

    Ответить