Попробую как-нить, по описанию понра.

Если кабачок большой и не сидишь на диете, сделай оладьи.

У нас делают и суп из кабачка такой кисловатый с укропом, неплохой, но я как то дома его не готовлю, если хочешь напишу рецепт.

ДаваЙ!
Кабаками завалили в энтом годе добрые родственники-соседи.

А вот тыквы к Хэллуину в этом году прямо выпрашивать приходится!

Ну тады пишу. Суп №1 - попроще.
3 картохи порезать на кубики. кабачок очистить и потереть на крупной терке. Лук порезать мелко и поджарить на раст. масле, добавить кабачок, припорошить 1-2 ст. ложкой муки, перемешать, немного поджарить и залить водой. Добавить картошку, соль, лаврушку и тмин. Все это залить 200 мл молока или сливок и варить до готовности. В конце добавить по вкусу укуса (1-2 ложки), немного сахара и укроп. получается сладко-кислого вкуса.

То есть супы ты варишь на воде или как?

Так! Про топинамбур! Ты только его одного варила? Или добавляла - лук-морковь и иже с ними? Я просто на рынке видела топинамбур и вот думала, что с ним можно сделать.....

суп из кабачка №2.

Кабачок очистаить потереть на терке. Лук мелко порезать и поджарить в кастрюле на масле. Добавить тертый кабачок и тушить минут 5. После залить водой или овощным бульоном, вскипятить, для вкуса можно добавить кубик овощного бульона, добавить картошку кубиками, укроп и лаврушку, соль, молотый перец.

В малой кастрюлке или сковороде разогреть 40гр масла и добавить 1 ст. ложку муки, обжарить до бежевого цвета. Добавить 1 ч.л. паприки (молотый красный перец) и перемешать и сразу снять с огня. оставь чуть остынуть на минуту и добавь немного холодной воды (150мл), очень хорошо перемешай и все это влей в суп.

Суп хорошо перемешай и когда закипит, добавь 200 мл сливок. В конце добавить по вкусу уксус, сахар и минутку поварить.

Прэлэссно

Буду душить своих кабаковыми супами, попробую усе, что мне тут тёти написали, и с картохами, и с морквами

Чистый, без каких-нить добавок!
У него такой нежный вкус и запах, недайбох забить чем-нить!!!
Топинамбур (варить до мягкости, НЕ тушить!!!)-блендер-сливки-посолить-загустить. Все!

В ресторане, где мы его попробовали, в него перед подачей ввели немного капучинированного молока, получился вообще улет.
Но и без этого королевский вариант по вкусу.
Морепродукты в качестве "твердого акцента" подойдут.

Карочи! Сделала все, как ты описала, с креветками.
Загустила! Хотя и так было вкусно, но решила сравнить и загустила.
Божественно. Мне понрааилось больше, чем из тыквы. В качестве ковшика использовала старую турку, венчик в нее не влазил, колбасила тонкой лопаткой деревянной.
Муж сказал, что я кабачковая Кхалисси.

Кстати, о загущении. У меня не вполне классический, но очень удобный метод. В чашке-мисочке-стаканчике перемешиваю вилкой пару чайных ложек муки и с полстакана холодной жидкости (вода, бульон, сливки), вливаю в кипящий суп или соус, довожу до кипения. Никаких комочков в принципе! Правда, поскольку мука не обжаренная, то вкус, видимо, немного другой. Но я фанат пряностей и мне такое отличие уже непринципиально.

Почитала, подумала, я готовлю в приличных таких объемах, поэтому количество муки-жидкости подбирается исходя из необходимого.

Есть разные способы как загустить. Ты описала холодный способ, он более диетический, но не так выразительный. Можно муку перемешивать со сметаной, сливками, водой.
Горячий способ именно на масле любом или сале поджариваем муку до разной степени, от светло-бежевого до золотистого, и чтобы не было комков, я делаю так, что на снимаю с огня, оставляю на полминуты-минуту остыть и заливаю холодной водой, надо постоянно мешать до однородности, и все это вливаешь в суп опять же перемешивая. В случае более густых блюд, вливаю прямо в кастрюлю без воды. Если заливать кипятком, то масса сразу же загустеет и трудно ее размешивать в супе.

Мерси большое за рецепты из кабачков, специально тащу с дачи кабачок, буду суп варить))).

Афигеть, это я еще в 2012 году супом-пиццей уже хвасталась?! И потом деловая еще и в конкурс примостила)))) Еще лет десять пройдет и я с ним мишленовскую звезду получу!))))

Да запросто, это ж уже антиквариат будет )))

Что-то тетки опять жрачкой занялись, никак опять кулинарный конкурс организовать? Только вот чета никто участвовать не желает, а как поговорить так запросто:))

Ну так весна же ж:)))
Меня и правда что-то на готовку пробило, прямо с таким удовольствием по кулинарным блогам хожу и экспериментирую.

Воот, значит надо опять конкурс придумать:)) Может конкурс супов? такого еще не было:))

Может, конкурс на красивую подачу обыденных блюд?

*смахивая крошки печенья с оппы*
я бы объявила конкурс на похудательные печеньки и прочие вкусности!
весна же на носу!
*сдула с носа еще одну крошку печенья*

Можно что угодно, заодно узнаем что у кого считается обыденным)) мне недавно муж принес кулинарную книгу, которую нашел безхозно валяться среди бумаг на работе, видимо какой то партнер принес. Книга с совершенно простыми народными рецептами, зато размером почти в а3 и огромными на всю страницу фотками. Над обыкновенными блинами слюна капает))

Вот похудательные печеньки надо придумать, они моим только пироги да булки подавай))