Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Салат-гарнир из картофеля
Автор: Sunny     , 28.04.16 14:47 | Добавить в избранное
 Я уже обещала выложить этот салат, может кому рецепт понравится. Салат очень хорошо идет как холодный гарнир к мясу, отбивным, шницелю, котлетам, рыбе жареной/печеной. И что мне нравится, делается без растительного масла. Подходит как для праздничного стола, так и в повседневной кухне.
Ингредиенты: приблизительно на 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 2 половника любого горячего бульона (приблизительно 300 мл), 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки уксуса (8%), 1 ст. ложка мягкой горчицы, соль по вкусу, молотый черный перец, 4-5 шт. маринованных огурцов.
1. Картофель отварить в кожуре до готовности, охладить.
2. Лук очистить и порезать на полукольца или четвертинки колец. Залить горячим бульоном. Бульон может быть любой, какой у вас есть (можно прямо из супа, который готовите) и из кубика в том числе.
3. В смесь добавляем, горчицу, сахар, перец, уксус, перемешиваем и оставляем остывать.
4. Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками. У меня для этого есть вот такое приспособление в виде сита из проволок. Слегка посолим, осторожно, так как бульон, скорей всего, уже соленый.
5. Мелко нарезаем маринованные огурцы и добавляем в картофель.
6. Салат заливаем остывшей смесью с луком и перемешиваем. Для вкуса еще можно немного подлить маринада из огурцов. Приятного аппетита!


 

ответить


  • Автор: Левзея      28.04.16 14:53

    Оригинально - я такой салат делаю, но именно с оливковым маслом, теперь буду знать про бульон

    Ответить | Удалить

  • Автор: Sunny      28.04.16 14:58 Ответ для Левзея 28.04.16 14:53

    Попробуй именно с бульоном, на вкус мне намного больше нравится, чем с маслом.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      28.04.16 15:00 Ответ для Sunny 28.04.16 14:58

    Обязательно! Бульон замороженный у меня всегда под рукой, и салат этот я очень люблю :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Шаци      05.05.16 12:42

    ням-ням! может быть и празднично, а может и на каждый день. спасибо за рецептик.
    можно и разгуляться - вместо огурцов добавлять , ну например - помидоры сушеные (но без масла) или баклажаны

    Ответить | Удалить