В энную новогоднюю ночь до меня наконец-то дошло, что человек отличается от кошки в невыгодную сторону тем, что все-таки как не старается, не может съесть больше своего веса.
Но ночь большая, полная всяческах созерцаний и возлияний, и надо что-то постоянно жевать, не попрешь же против традиций.
Посему надо на тарелищу наложить маленьких закусоников.
Делитесь, пожалуйста.
Очень хвалили меня за вот такую:
1. Свеклу моем, солим, перчим, обмазываем оливковым маслом, запекаем в фольге. По воспоминаниям, время запекания составило где-то пол часа при температуре 200. Нарезаем ломтиками, на ломтик кладем козий сыр, сверху посыпаем кедровыми орешками.
Еще оценили такую:
2. Полоски подкоченной форели выкладываем внахлест на пищевую пленку, на нее выкладываем смесь из сыра макарпоне, сметаны и рубленных зеленых оливок (в оригинальном рецепте были каперсы) Заворачиваем в рулет. Кладем в холодильник, потом нарезаем как роллы.
Почему-то именно молодым симпотным мужчинам понравилась именно вот такая странная закуска:
3. На дольку лимона кладем пол чайной ложки сахара, ложку плавленного сырка, на него чуть майонеза. Сверху посыпать подсушенным на сковороде грецким орехом.
Да не оскудеет стол делящегося рецептами.
-
Автор: 21.11.11 16:02
На ура идут рулетики из баклажанов.
Баклажаны нарезать вдоль или наискось, если большие. Посолить, оставить на 15 мин, отжать, обжарить. Начинки:
1. мелко нарезать любимую зелень,добавить чеснок и майонез. Намазать баклажан, положить тонкий ломтик помидора без сока,свернуть.
2.натереть сыр, добавить чеснок, грецкий орех, майонез.
3. мелко нарезать чернослив, гр. орех, немного чеснока и петрушки, майонез.
Рулетики выдержать в холодильники пару часов.
-
Автор: 21.11.11 16:21
здесь так многа раз сказали слово "майонез",что у мене аж голова закружилась))
я вот посижу-послушаю,ибо ниче из перечисленного мне не подходит,ну мож еще кто подбежит.
из быстрого знаю одно-яйца вкрутую,поразать надвое.Желток перемешать с рыбной консервой(я люблю тунца),кто любит-лучок там меленько или чесночек,Майонез,и все обратно запихать в белки.Украсить зеленью,я ще на тарелку помидорки-черри напополам,красиво так.
Потом есть еще фаршированные шампиньоны,там подготовить шляпки и внутрь кому что на душу ляжет-хуч пережаренные ножки с луком,потом сверху сыр и в духовку.
-
Автор: 21.11.11 16:28 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 16:25
Предъявите рецепт, иначе высадим )
-
Автор: 21.11.11 16:31 Ответ для Basya 21.11.11 16:28
Я уже и предъявила почти: берем майонез, в него давим чеснок. Это база. Перемешиваем и опциональненько чего попало по вкусу добавляем. И потом опять же чего попало по вкусу туда макаем и запиваем полусладкой шампуськой. Нямочка! Особенно актуально при встрече года Дракона.
-
Автор: 21.11.11 16:33 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 16:31
Вот это я понимаю.
А чеснока больше или майонеза больше?
-
Автор: 21.11.11 16:45 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 16:31
предлагаю туда еще зелень построгать меленько.вот я чета сдвинулась на свежем базилике в последнее время,но можно укропчик по старомодному.или вот еще мой личный сикрет-нимножка мускатного ореха(ну мелкопотертого,понятно) ммммммммммм
-
Автор: 21.11.11 17:13 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 17:05
ну,если развивать тему опционально)) я размешиваю ще со сметанкой и ко всему вышеперечисленному можно трошки ще сока лайма(вот лимон не то) и это чудо как хорошо к креветкам(обжаренных в чесночно-сливочном соусе).
от кстате про креветки(никто не захотел коментить мине в тему,редиски)
ананас напополам,и туда на шпажках креветки повтыкивать-получаится ежик.можно с помидорками черри,можно помидорки с маааленькими котлетками.
-
Автор: 21.11.11 17:25 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 17:17
хм,а вытяжка над плитой на што? к тому же весь процесс-5 минут от силы,не зна,у мене не воняит ниче.
-
Автор: 21.11.11 17:29 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 17:17
еси уж на то пошло,котлеты если жарить-тот вообще геморрой и вонючка.я тут слышала правда что люди запекают,надо попробовать.
-
Автор: 21.11.11 17:32 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 17:29
(вожу по полу ножкой)а мине тогда пригласите? какая разнитса,30 человек или 31,то есть 33? я дажи со своим ченить приду.форельки там или ужо пожаренных креветок... терпеть не могу эти модоханья у плиты..
-
Автор: 21.11.11 17:47
Лаваш намазать плавленым сыром, положить тоненькие кусочки лосося, свернуть рулетом, на ночь в холодильник, потом нарезать.
Взять кучу крекеров и тупо намазать одни паштетом (сверху кусочек солёного огурца), плавленым сыром (помидор), растёртым с солью, чесноком и зеленью творогом (редиска). Ну и так далее, что фантазия подскажет
-
Автор: 21.11.11 18:01 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 17:29
Не.Жареные креветки это вещь!Чегой-то не припомню, чтоб воняли при жарке.Вот помню в общаге вьетнамцы сельдь жарили на соевом масле - вот это была неистребимая вонючка.
-
Автор: 21.11.11 19:36 Ответ для Коварная Жрушка 21.11.11 18:19
из любимого- сварить лошоть?))
-
Автор: 21.11.11 20:07 Ответ для ПостороннимВ 21.11.11 19:36
Да та лошоть, што твой оливье, - каждый год зарекаюсь ее не варить, каждый год варю и каждый год ее съедают с потрохаме! ;)
-
Автор: 22.11.11 09:27
А вот еще чюдненькая штучка - фаршированные финики. Финики лучше взять с косточкой,надрезать вдоль и выпотрошить. Это делается оч. легко. Те, которые без косточки, часто бывают давленные. Для фарша натереть сыр, чуть-чуть чеснока и майонеза. Как вариант - какую-нибудь горгонзолу растереть с йогуртом натуральным, можно посолить-поперчить. Финик раскрыть по разрезу,начинку уложить горочкой. Мои сначала побаивались, но оценили.
-
Автор: 26.11.11 02:12
В центр большой плоской тарелки поставить пиалу с соусом (а можно - половинку болгарского перца, так красивее). Соус на основе брынзы с зеленью и чесноком или сыра с плесенью со сливками. Вокруг пиалы разложить всякие чипсы (я люблю начос) или даже подсушить ломтики багета, или брусочки огурцов (для худеющих эстетов).
ответить