Точняк!

Уже понятнее, спасибо!

Еще, кстати, кроме фиалок и роз, жасмин засахаривают тоже.

ПРо аромат, по моему, для кулинарии делаю воду, соотв, фиалковую, розовую (про жасминовую не знаю, но может быть). Именно, чтобы аромат взять в пищу.

С меня вот муж требует найти в продаже цветки тыквы и кабачка и сделать то ли в кляре, то ли во фритюре - видел какую-то кулинарную передачу. Я вся в недоумении.

Вот, пишут, можно делать просто цветочный сахар - в банку с сахаром-песком положить цветки, сахар впитает аромат.
А потом его - в кашу!!!!
Овсяная каша фиалковая, жасминовая, лавандовая, розовая.....

Еще вон предлагают в уксус насовать.

И вообще делать салаты из цветов.

Ты заставила меня глубоко задуматься.

ну это только у знакомых огородников спросить, вряд ли можно купить :))
Или самим на балконе вырастить ;)
Я тоже видела, что их едят.

еще цветы и почки настурции едят :)) а уж ее на балконе вырастить запросто
(это тебе еще к размышлению :)))))

Я уж нашла, даже тюльпаны жруть.
Главно дело, не нажраться ландыша или еще чего ядовитого.
А так там и торты, и сиропы, и у меня уже в глазах фиолетово :))

Да про тыкво-кабачковые цветки. Рецептов в кляре в сети - вагон, а цветки не купить, в ресторанах их делают.
Свекра с дачи цветки не отдаст, она борется за каждый кабачок :)
Рестораны-то где берут?

Ага, а огородники прям взяли и все цветочки с плетей посрывали, да и отдали)))))
И остались без кабачков...

Нашла в одном интернет-магазе "цветки цуккини" с пометкой "нет в наличии", что понятно по сезону. Оставила заявку "оповестить о поступлении".
Думаю, их в теплицах спецом на цветы растят - они достаточно дорогие.

думаю, специально заказывают у фермеров

придется либо самой на балконе выращивать, либо у кого-то просить

ну зачем же ВСЕ срывать? :))))

Я уксус ароматизирую фсякими травками, в том числе и цветущими - чабрец там, иссоп, мяты-мелиссы. Потом в салатики - класс!

Помогитя моему склерозу :(( Помню, что хтой-то пёк штоллен, который за месяц надо вроде бы печь, но хто и хде рицебд?!!!!! хачу-хачу-хачу!!!!!

Та нивапос, на
http://tetkam.net/community-help-post.php?helpId=5665

Ну и на всякий случай тут вот ещё рецебды пряничные
http://tetkam.net/group-discussions-topic_title.php?rgroupId=116&gdtpc=1614

Спасительница!!!!!!!! Дай расцелую!!!!!!!!! :))) Я и так и сяк и наперекосяк искала :))))

:-)))

Дрезденский штоллен испекла вдруг, о вкусе будет известно через месяц :)


рецепт взят ОТСЮДА

Чет не знаю куда воткнуть, пусть здесь будет. Забирайте, кому надо!
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ С ЛИМОНОМ И КОНЬЯКОМ

На 1 кг абрикосов берем 1 кг сахара, 150 г коньяка и 150 г. лимонного сока (это по моим подсчетам около 2 средних лимонов)
Вынимаем из абрикосов косточки, складываем в каструл, добавляем коньяк, лимонный сок и 100г сахара. оставляем на несколько часов, можно на ночь. Когда сахар у нас полностью растворится, абрикосы будут как-бы плавать в сиропе. Варим это дело минут 10-15, сильно не мешаем, чтобы абрикосы не развалились. Добавляем остальной сахар и варим после закипания еще минут 20-30. Пенки я никакие не снимаю, но вы можете) Раскладываем в стерилизованные банки, ждем когда остынет.
Это очень вкусно, тетки! Особенно если из холодильника - оно такое густое, как конфитюр, хотя никакого пектина мы не добавляли. Кисло-сладкое, ярко-желтого цвета, прозрачное, как мед. С кофе просто бомба!

Нереально красивое фото! Вот, Герасим, ты не азартная тётка %( Нет бы это чудо в конкурс приспособить - либо натюрмотрный, либо кулинарный! Или тебе не нать наших офигенных призов?!!!!! :(((

Надо для Герасима специально новый конкурс учинить. Или нет, конкурс имени Герасима и со спецпризом от нее же)))

Шоколадные конфеты с миндально-апельсиновой начинкой.
120 г миндаля
2 апельсина
2 ст. л. тростникового сахара
горький шоколад - у меня ушло где-то 1 1/2 плитки, брала самый горький, что нашла 85%.

Миндаль обесшкурить (опытные штолленопёки знают, как: на пару минут бросить в кипящую воду и отбросить на сито, потом шкурка легко снимается), просушить в духовке на маленькой температуре, а затем увеличить температуру и дать орехам чуть-чуть подрумяниться. Дать остыть.
Остывшие орехи измельчить в блендере, в импульсном режиме, чтобы не в пыль, а мелкими кусочками.
С апельсинов снять цедру и выдавить сок. Сок вылить в маленькую кастрюльку, добавить сахар и варить на медленном огне, пока не уварится где-то в 2 - 2,5 раза. Затем добавить цедру и поварить ещё немного (минут 5-7), чтобы цедра пропиталась сиропом, как для цукатов. Снять с огня, понемногу добавить миндальную крошку, хорошо перемешать и дать полностью остыть.
Затем чайной ложкой набираем массу и скатываем в шарики.
Шоколад растопить на водяной бане (обязательно! не напрямую на конфорке!), очень важно следить, чтобы в шоколад не попала вода. Доска или блюдо выстилается пищевой плёнкой. Каждый шарик окунаем в шоколад , обваливаем со всех сторон и выкладываем на доску/блюдо. Стараемся проделать это быстро и сразу же ставим конфеты в морозильник примерно на час.
Всё, за это время шоколад застынет и конфеты будут держать форму.

Это обалденно вкусно! Жалко, быстро заканчивается...

Так, я забыла!!! Шарики я сначала тоже ставила в морозилку на 10 минут! на холодных шоколад схватывается и меньше стекает.