18 Июня 2018

Food Porn как причина лишних кг

Для начала определим значение термина "фуд порн" для тех, кто не в курсе (маловероятно, но вдруг?). В последние десять-пятнадцать лет внешний вид еды приобрёл гораздо большее значение, чем вкус, и изображения гастрономических шедевров заполонили сеть. Наблюдение за процессом приготовления еды и удовольствие от просмотра красивых блюд укладываются в ёмкое понятие фуд порн, по аналогии с удовольствием от просмотра обычной порнографии. 

Так вот, плохие новости для тех, кто нашёл свою тихую радость в обсервации очередного чудесного тортика - учёные обнаружили, что наблюдение за красивой едой мотивирует людей на воплощение вкуснятины в жизнь. И в жир. 

Вот она, противная причина пищевых запоев заедов:



Используя технологию трёхмерного сканирования, исследователи из Университета Южной Калифорнии провели следующий эксперимент: 13 женщинам с лишним весом показывали изображения несъедобных предметов и вкусных блюд (и диетических, и очень вредных с т.з. ЗОЖ), фиксируя реакции соответствующих участков мозга на демонстрируемые объекты. 

Учёные выявили, что изображение вредной "быстрой еды" стимулировало участки мозга, ответственные за аппетит и насыщение, в то время как несъедобные предметы такой реакции не вызывали. Кроме того, демонстрация фотографий провоцировала приступы голода и желания немедленно употребить что-нибудь сладенькое или пикантное. Доктор Кэйтлин Пэйдж, профессор и автор соответствующего исследования, рассказала об этом интересном наблюдении на ежегодном собрании сообщества американских эндокринологов.

То есть, оказывается, уже и посмотреть на вкусняшки нельзя без ущерба для здоровья и фигуры? Кто из нас не любовался прекрасными, цветными фотографиями рядом с рецептом? И да, потом действительно хочется приготовить что-нибудь эдакое, а если составляющих для эдакого нету, то просто совершить грабительский налёт на холодильник. Как бы там ни было, несколько советов помогут нам не попадаться в ловушки нездоровых рецептов с красивыми фотографиями:

1. Будьте сами себе стилистом для здоровой пищи. Соберите иллюстрированный рецептарий полезных и вкусных блюд, ведь фотографии многоцветного салата точно так же мотивируют на здоровый образ жизни, как тортики - на нездоровый. 

2. Сконцентрируйтесь на прагматизме. Что, кроме еды, вас воодушевляет? Цитата из любимой книжки? Новые классные кроссовки? Выбирайте те изображения, которые помогают вам оставаться активными и здоровыми, и не смотрите на фотографиии знаменитостей - эти картинки всё равно были сто раз обработаны в фотошопе и отретушированы. 

3. Составьте личные фитнесс-программы, которые вы можете незатруднительно повторять дома. Это могут быть как мини-инструкции с перечислением упражнений, так и собранные в одном месте фитнес-видеоролики, и графики потери веса: всё начинается с нашей головы, а голова в свою очередь управляется визуализацией. 

В одном из личных блогов я как-то наткнулась на интересное примечание. Его автор пишет - что было бы, если кто-то из известных фуд-блогеров приготовил бы красиво сфотографированное, но абсолютно гадкое по вкусу блюдо из несовместимых продуктов, и разместил его на своей странице? Признали бы его верные последователи, что сфотографировано классно, но само блюдо можно принимать вместо рвотного? Я тогда подумала, что подавляющее большинство рецептов в сети и так является таким вот рвотным, просто об этом пока мало кто готов заявить в открытую. Разумеется, мне тоже иногда очень хочется приготовить что-то новое, однако если рецепт подразумевает 22 пункта с подпунктами, уже понятно, что блюдо это мне ещё аукнется - если не тяжёлой изжогой, то лишним килограммом через пару дней. Поэтому последний, четвёртый совет выглядит так:

4. Не ведитесь на красивые фотографии в блогах пищевых гуру. Если составляющие рецепта "тяжёлые", в пошаговых инструкциях предписана неоднократная тепловая обработка продуктов, результат всегда будет бомбой для вашего желудка. 

Желаю всем найти свой собственный список с любимыми блюдами, здоровыми и полезными! Ну и разумеется, буду очень рада, если вы расскажете о той еде, на которую действительно стоит тратить время, силы, и деньги. 

комментарии:


  • Автор: Жестянка Лиззи      06.11.12 22:03

    Поток слюней по монитору у лицезреющих эти красоты не позволяет разглядеть список ингредиентов, видимо) хотя я и без списка вижу, что тортик того, не сильно съедобный

    Ответить

  • Автор: Despina      06.11.12 22:33

    я прочитала эту статью и сразу захотела жрать торты и гамбургеры...

    Ответить

  • Автор: Сирена      07.11.12 02:23

    А мне вспомнилось, как Дуня и Графиня распекали Сырникова за то, как сфотографирована еда в его книге. А он защищал свое право не транслировать фудпорн со страниц своего талмуда. Кстати, вот в книге о вкусной и здоровой пище картинки тоже ведь местами очень хороши. Пойду перелистаю. У нас тут открывают макдональдс, наконец-то. И вколо дому открыли сувлачную...

    Ответить

  • Автор: Despina      07.11.12 02:38 Ответ для Сирена 07.11.12 02:23

    кого-то я по телевизору видела, кто советы по похуданию давал... и говорил - а вы не готовьте вкусно. Готовьте такую байду, чтоб ее есть не хотелось )))

    Ответить

  • Автор: Сирена      07.11.12 03:57 Ответ для Despina 07.11.12 02:38

    Трабл в том, чо все уже украдено до нас (с). Все уже продается готовое. )))

    Ответить

  • Автор: Despina      07.11.12 04:15 Ответ для Сирена 07.11.12 03:57

    да кроме того, оно же еще и оглушительно вкусно пахнет на весь район. У нас поутру мимо булочной лучше не ходить - сразу, как зомби, идешь на запах свежей выпечки ))

    Ответить

  • Автор: Сирена      07.11.12 04:46 Ответ для Despina 07.11.12 04:15

    Вот!

    Ответить

  • Автор: Миссис      07.11.12 07:50 Ответ для Despina 07.11.12 04:15

    да, эти "гады" специально чего-то распыляют вкуснопахнущее и идешь, бывалоча, а от запаха аж голова кружится. И только бешеным усилием воли, заставляешь себя пройти мимо вкусностей(*шепотом* мужикам хорошо, им талия не нужна)

    Ответить

  • Автор: sakura      07.11.12 11:53 Ответ для Миссис 07.11.12 07:50

    о у нас есть такая булочная. маленькая, неприметная и очень ароматная. называется Теплое место. я гуляю в обед, чтоб знач увеличить себе нагрухки физические, а коллеги мне список пишут, что из булочной принести этой.изощренная пытка ваще. я захожу, нюхаю, смотрю на все эти засахаренные прелести, диктую список и бегом отттуда. уже 3 раза смогла уйти без покупок себе,очень тяжело мне было:(

    Ответить

  • Автор: Миссис      07.11.12 12:14 Ответ для sakura 07.11.12 11:53

    Вот я щитаю, надо наказывать за такие изощренные пытки)))

    Ответить

  • Автор: sakura      07.11.12 12:24 Ответ для Миссис 07.11.12 12:14

    :)) соГласна

    Ответить

  • Автор: Despina      07.11.12 20:59 Ответ для sakura 07.11.12 11:53

    добрые какие у тебя коллеги, я фигею с них ))

    Ответить

  • Автор: sakura      07.11.12 21:14 Ответ для Despina 07.11.12 20:59

    Так а им то че.им главно чтоб булки принесли. И я ж официально имею амнистию жрать много и вкусна. Но я держуся. Завтра после взвешивания в жк куплю эклер и сожру на завтрак. Решено:))

    Ответить

  • Автор: sakura      08.11.12 10:27 Ответ для sakura 07.11.12 21:14

    гм. прибавки нет, даже убавка. а пироженко уже не хочется. пичаль

    Ответить